첫 동치미 만들기 완전 실패한듯요
작성일 : 2014-10-05 17:43:52
1882651
도와주세요
아기가 동치미를 정말 좋아해 방금 만들었는데
사과 배 생강 마늘 양파를 윙ㅡㅡ갈아 넣고
밀가루풀 쑤어 넣었더니
허연 부유물이 둥둥둥
맑은 동치미 국물이 아니라ㅠ
화학반응을 일으켜 상할까 너무 두려워요
무는 절이지 않고 그냥 소금 넣었어요
상하지 않을까요
실온에 뒀구요
엄청 많이 했어요
도와주세요
IP : 39.7.xxx.253
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇㅇ
'14.10.5 5:54 PM
(211.237.xxx.35)
갈아서 걸러야죠. 면보에..
사과 배 마늘 생강 양파등은 편으로 썰어넣거나
갈았으면 반드시 면보에 걸러야 해요. 지금이라도 면보에 걸르세요.
2. 하루 지난 후
'14.10.5 6:03 PM
(223.62.xxx.51)
거품 작은 방울 올라오면 김치냉장고에 넣으세요.
겨울에 동치미 담글때는 보통 마늘은 통으로 넣어요. 배도 반토막 으로 잘라 넣고요. 석류도 있으면 반 잘라 넣고요. 고추 삭힌 것도 꼭지채 넣고, 쪽파도 절여서 감아서 넣고, 청갓도 제 크기 그대로 넣고요.
생강 편 썬 것 , 통마늘 파뿌리는 베주머니에 넣어서 담아요. 날 따듯할땐 부재료가 적은게 좋을 것 같아요.
부재료 많이 넣고,
그냥 실온에 오래 놔두면 코같이 물컹하게 변해요.
3. ....
'14.10.5 7:31 PM
(180.69.xxx.98)
언제 담으신건가요? 오늘 담은거면 일단 내일 아침까지는 실온에 두었다가 내일 냉장고에 넣으세요.
그리고 건더기는 윗님 말씀처럼 면보에 걸르시는 수 밖에서요. 아니면 가라앉기는 기다리거나..
내일 맛보면서 싱거우면 소금으로 더 넣고 만약 단맛이 덜하다 싶으면 매실액 더 넣으면 됩니다.
매실액 적당히 넣으면 물김치는 왠만하면 맛있어져요.
면보 없으면 다이소 가면 종이로 된 다시팩이나 찜시트 팔아요. 거기에 거르셔도 됩니다.
저희남편이 동치미를 좋아하는데, 정식동치미는 저도 너무 귀찮고 어려워서 약식으로 담거든요.
제가 해본 방법중에 아래 링크의 방법으로 담는게 제일 편하고 맛있어요. 벌써 여러번 해먹었습니다.
링크에 나오는 레시피에 매실액 좀 더 넣으면 제 입맛에는 더 좋았습니다. 발효도 돕구요.
그리고 통 마늘이 없으면 위에 말한 다시팩에 갈은 마늘 넣어서 띄워도 됩니다.
http://goodbye_msg.blog.me/220105824930?Redirect=Log&from=postView
4. 윗님
'14.10.5 7:57 PM
(211.208.xxx.144)
레시피 감사합니다
좀 더 추워지면 저도 도전~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
451199 |
목감기는 처방이 많은데 코감기는요. 4 |
감기시려 |
2015/01/01 |
1,475 |
451198 |
남자아이 상해입원일당 1만원이면 넘 적나요? 1 |
.. |
2015/01/01 |
754 |
451197 |
고구마가 오븐에서 폭발했어요 4 |
헐 |
2015/01/01 |
2,803 |
451196 |
연봉 이야기 할때 성과급도 포함인가요? 2 |
연봉 |
2015/01/01 |
1,835 |
451195 |
이정재 키워줄려고 기획사까지 만들어서 후원했던 하용수 8 |
빚더미 |
2015/01/01 |
31,379 |
451194 |
시누이들한테 새해인사 하시나요.. 13 |
올케 |
2015/01/01 |
4,005 |
451193 |
미국에서..인터넷 개통..단기간.. 4 |
궁금이 |
2015/01/01 |
1,646 |
451192 |
최선이 아님 차선을 선택하자... 영어로 4 |
콩 |
2015/01/01 |
3,110 |
451191 |
지방에서 서울로 대학보내는분들 3 |
rmsep |
2015/01/01 |
2,222 |
451190 |
수학인강 개념편과 유형편 중 어떤것이 효율적일까요? 9 |
중2 |
2015/01/01 |
1,569 |
451189 |
자꾸 잘 체하는데 뭐 좋은거 없을까요 12 |
... |
2015/01/01 |
3,485 |
451188 |
김현주씨도 예뻤지만 실물 갑은 김혜수씨. 19 |
... |
2015/01/01 |
42,034 |
451187 |
이정재, 임세령과 교제 인정 "최근 만남 시작".. 33 |
... |
2015/01/01 |
21,704 |
451186 |
이 옷 어떤가요? 새해 벽두부터 지름신이^^ 14 |
새해부터 |
2015/01/01 |
3,754 |
451185 |
82쿡 가입한지 얼마 안되서 잘 모르는데 3 |
안녕보리 |
2015/01/01 |
971 |
451184 |
사랑에 자아를 잃어버리는 7 |
상당 |
2015/01/01 |
1,561 |
451183 |
갑상선기능저하증인 분들 말 많이하면 목이 엄청 아프신가요 18 |
. |
2015/01/01 |
10,405 |
451182 |
경기도에 리조트나 콘도 |
구정 |
2015/01/01 |
554 |
451181 |
어제 김현주씨 헉 소리나게 예뻤어요. 6 |
와우 |
2015/01/01 |
4,227 |
451180 |
머리카락 빠진만큼 새로 돋나봐요 2 |
.... |
2015/01/01 |
1,601 |
451179 |
오늘 치킨집 할까요? 1 |
33 |
2015/01/01 |
924 |
451178 |
세들어 살고 있는데 커튼대용으로 할수있는것 있을까요. 6 |
커튼 |
2015/01/01 |
3,240 |
451177 |
오페라 유령의 갈라쇼에서 1대 팬텀 마이클 5 |
궁금 |
2015/01/01 |
1,546 |
451176 |
어제 팔자주름 필러하고 왔는데 10 |
팔자주름 |
2015/01/01 |
85,039 |
451175 |
여왕의 남자 의혹투성이 '정윤회 파문' 한눈에 보기 |
기둥서방 |
2015/01/01 |
1,261 |