1년 지난 멸치액젓은 사용하면 안될까요?

[무생채]

지인에게 받은 액젓인데요 유통기한이 얼마쯤 될찌.. 궁금하네요.

제품에 적혀있지 않더라고요.

무생채 만들때 쓸려고 했는데 안될까요?

[음]

보관을 냉장고에 하셨음 괜찮을 텐데요. 냄새 맡아보시고 기분나쁜 냄새가 나면 포기하시구요.
그냥 구수한 냄새가 나면 사용하셔도 될듯해요.

[ᆢ]

보관상태만 양호하다면 오래두고 드셔도 좋아요, 전4년전액젓 아직도 먹고있어요. 배에서 멸치를 잡은즉시 젓을 담아 숙성시킨 특별한 젓갈이라 아껴두고

[무생채]

냉장고에 넣어놨어요~ 답변 보니 사용해도 될거같네요. 감사합니다.

[ᆢ]

액젓은 발효식품이기때문에 제대로 발효된 효소가 실온에 두면 더 깊은 맛을 내는것과 같은 원리입니다

[쑥인절미]

저는 8년된 액젓도 있어요
해마다 젓갈 담궈 삭히고 거르고.. 일부러 묵혔다 먹는데요^^