김치류를 담글 때마다 느끼는 거지만...
작성일 : 2014-10-01 19:22:09
1880900
특히 잎채소로 담그는 김치는 물기를 잘 빼줘야 한다는 거를 매번 느껴요.
물론 양념도 중요하고 특히 절임도 중요하죠.
물기만 잘 빼줘도 적절한 양념맛이 희석되지 않고 잘 곰삭는다고나 할까요.
하여간 그렇다는 ... ^^;;;
IP : 112.155.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'14.10.1 7:49 PM
(218.54.xxx.154)
얼갈이 같은 경우 물기는 얼마 정도 빼주면 되나요? 대략 1시간?
2. 동감요
'14.10.1 7:56 PM
(59.1.xxx.82)
저 배추로 맛김치 (작게 썰어서 버무리는 거요 포기김치로 안하고) 담글때
절인 배추 물기 채망에 놓고 빼다가 마지막에 손으로 꼭 짜줘요
배추가 은근히 튼튼해서 짜줘도 괜찮더라구요
물기 쪽 제거하고 양념 버무리니까 더 맛있어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 423032 |
부동산대학원 어떤가요? 4 |
질문 |
2014/10/02 |
1,167 |
| 423031 |
`연장근로 주 20시간 허용` 재추진… 與, 재계 요구 전면.. 3 |
할거 다하겠.. |
2014/10/02 |
1,222 |
| 423030 |
단기간 알바는 어디서 구하나요? 4 |
.... |
2014/10/02 |
1,774 |
| 423029 |
독일에서 집사기 5 |
치리오스 |
2014/10/02 |
8,116 |
| 423028 |
1년 지난 멸치액젓은 사용하면 안될까요? 5 |
무생채 |
2014/10/02 |
2,729 |
| 423027 |
평준화인지 비평준화인지 어떻게 확인하나요? 1 |
... |
2014/10/02 |
607 |
| 423026 |
상가전체 상하수도 체납액이 1200만원 나왔는데.. |
질문 |
2014/10/02 |
971 |
| 423025 |
번역 공증 싸게하는 곳 질문 2 |
번역공증 |
2014/10/02 |
955 |
| 423024 |
거실에서 밥 먹는 집 있나요? 18 |
ㅇ |
2014/10/02 |
5,386 |
| 423023 |
점점 시녀병 걸린 사람들이 많아지는거 같아요 8 |
... |
2014/10/02 |
5,031 |
| 423022 |
여자연예인들중 피부 제일 좋은사람은 박수진인것같아요 11 |
jj |
2014/10/02 |
9,062 |
| 423021 |
정말 애들은 씻기는대로 큰다는 말이 있나요? 11 |
목욕 |
2014/10/02 |
3,635 |
| 423020 |
심장이 빨리뛰면서 기침이 나는 건 왜 그럴까요? 2 |
.... |
2014/10/02 |
3,278 |
| 423019 |
강아지한테 고양이주던 참치캔 줘도 되나요? 4 |
동물사랑 |
2014/10/02 |
2,097 |
| 423018 |
만약에 이케아가 입점하고 11번가가 지금 처럼 맞대응을 계속 한.. 10 |
비락식혜 |
2014/10/02 |
3,820 |
| 423017 |
백지영 보이스 정말 매력있네요 8 |
백지영 |
2014/10/02 |
1,735 |
| 423016 |
문재인 ＂세월호 협상 패배 인정＂ 17 |
흠야 |
2014/10/02 |
1,742 |
| 423015 |
여행가면 맛집이나 제철음식 꼭 드시나요? 7 |
... |
2014/10/02 |
1,095 |
| 423014 |
‘대통령 모독’ 검찰 대책회의에 카톡 간부 참석 |
세우실 |
2014/10/02 |
523 |
| 423013 |
집에 가도 암 것도 안내올 때는 어떠신가요? 21 |
도룸 |
2014/10/02 |
3,899 |
| 423012 |
최진실씨 6주기에 하늘도 펑펑 우네요 9 |
... |
2014/10/02 |
2,095 |
| 423011 |
핸드폰계약 철회방법 있나요? (도와주세요) 6 |
핸드폰 |
2014/10/02 |
1,050 |
| 423010 |
쥐띠면 내년이 팔순이신가요?? 2 |
.... |
2014/10/02 |
1,342 |
| 423009 |
멸치 길냥이 줘도 될까요? 4 |
길냥이 |
2014/10/02 |
832 |
| 423008 |
밥먹는거 누가 쳐다보는게 불편해요 1 |
부므노 |
2014/10/02 |
789 |
