특히 잎채소로 담그는 김치는 물기를 잘 빼줘야 한다는 거를 매번 느껴요.
물론 양념도 중요하고 특히 절임도 중요하죠.
물기만 잘 빼줘도 적절한 양념맛이 희석되지 않고 잘 곰삭는다고나 할까요.
하여간 그렇다는 ... ^^;;;
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김치류를 담글 때마다 느끼는 거지만...
익어가는 조회수 : 1,653
작성일 : 2014-10-01 19:22:09
IP : 112.155.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'14.10.1 7:49 PM (218.54.xxx.154)얼갈이 같은 경우 물기는 얼마 정도 빼주면 되나요? 대략 1시간?
2. 동감요
'14.10.1 7:56 PM (59.1.xxx.82)저 배추로 맛김치 (작게 썰어서 버무리는 거요 포기김치로 안하고) 담글때
절인 배추 물기 채망에 놓고 빼다가 마지막에 손으로 꼭 짜줘요
배추가 은근히 튼튼해서 짜줘도 괜찮더라구요
물기 쪽 제거하고 양념 버무리니까 더 맛있어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 440496 | 해외사는 처자 결혼식 준비 질문드려요 4 | 결혼 질문 | 2014/12/01 | 971 |
| 440495 | 스카이 강세훈 부인 12 | 혹시 | 2014/12/01 | 29,690 |
| 440494 | 미국사시는분~코슷코 맛있는 커피 추천해주세요~ | 미국 코슷코.. | 2014/12/01 | 570 |
| 440493 | 옛날에도 남자키 얼굴 다따졌나요? 16 | ... | 2014/12/01 | 3,861 |
| 440492 | 정윤회 최근 얼굴 궁금하셨던 분들! 75 | ... | 2014/12/01 | 23,097 |
| 440491 | 혹시 편의점에서 뉴슈가 파나요? 2 | ........ | 2014/12/01 | 7,791 |
| 440490 | 진심 짜증나네요 2 | 나오미 | 2014/12/01 | 714 |
| 440489 | 별볼일 없는 사람들은 희망없는 사회인거같은데요 4 | 자살자 | 2014/12/01 | 1,306 |
| 440488 | 제가 시댁에 많이 못하는지 좀 봐주세요^^;; 21 | 룽이누이 | 2014/12/01 | 3,994 |
| 440487 | 요새 정말 살벌하죠. 4 | 경제위기 | 2014/12/01 | 1,599 |
| 440486 | 자기를 사랑한다는 것 2 | 초희 | 2014/12/01 | 1,746 |
| 440485 | 창동 지역맘 카페 아시면 좀 알려주세요. 1 | 도움 | 2014/12/01 | 923 |
| 440484 | 외로움과 생활고…계속되는 자살 4 | 경제위기 | 2014/12/01 | 3,251 |
| 440483 | 양파 장아찌 정말 간단하게 만드는 법 없을까요? 8 | 양파 | 2014/12/01 | 1,725 |
| 440482 | 김용민 변호사 판결 어떻게 됬어요? | 파파이스 | 2014/12/01 | 630 |
| 440481 | 지금 댁에 비비고 왕교자 있는 분 계세요? 10 | .. | 2014/12/01 | 5,748 |
| 440480 | 명언 좀 알려주세요^^ 3 | 케네디 | 2014/12/01 | 687 |
| 440479 | 김청경씨나 정샘물씨같은 유명한 분께 직접 메이크업 받아보신분 계.. 10 | 제발 | 2014/12/01 | 20,636 |
| 440478 | 낮에 신혼여행지 추천받았었는데용 2 | 도움 | 2014/12/01 | 815 |
| 440477 | 삼성전자 챗온 망했다네요. 2 | 메시지서비스.. | 2014/12/01 | 3,738 |
| 440476 | 회사에서 입조심, 행동조심 해야겠습니다. | ... | 2014/12/01 | 1,541 |
| 440475 | 지금까지 어느 절임배추가 좋았나요? 2 | 주문해보신것.. | 2014/12/01 | 1,485 |
| 440474 | 부활 좋아하시는분? 21 | 부활 | 2014/12/01 | 1,896 |
| 440473 | 택배 상자 열어보고 말없이 눈물이 흘렀어요. 10 | 저도 | 2014/12/01 | 5,478 |
| 440472 | 혹시 몽슈슈랑 비숫한 맛의 롤케잌있나요? 1 | Bc | 2014/12/01 | 1,041 |