자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
우엉차 만드는거 도와주세요
그런데 날씨가 우중충 하니 비도 왔고
썰어서 말리라시던데 이거 어째야 하나요
건조기는 없구요
일단 냉장보관했다가 맑은날 썰어 말릴까요?
알려주세요
1. 지중해로갈까
'14.9.29 9:02 PM (118.39.xxx.131)우엉차는 안 만들어봤지만, 고구마 등을 말려본 경험으로는
볕 잘 들고 바람 잘 통하는 곳에서 말려야지 잘못하면 상하는 경우도 있습니다.ㅜㅜ
발효와 부패는 한 끗 차이라던데, 건조도 마찬가지더라구요.2. 일단냉장보관했다가
'14.9.29 9:02 PM (110.47.xxx.111)비끝치면 깨끗히 씻어서 어숫썰기로 썰어서 말리세요
잘말라요
바짝 말린후 약불에 볶는거 아시죠?3. 저두 궁금
'14.9.29 9:05 PM (58.143.xxx.178)9번 덕군다고 하는거 무슨효과가 있고 어찌하는건가요?
건조기 필수일까요?4. 9번은
'14.9.29 9:09 PM (110.47.xxx.111)어렵고 한번이라도 제대로 볶으면 되요
날좋은날 얇게 어숫썰면 잘말라요
햇볕으로 말리는게 건조기보다 좋죠5. 우엉은 냉장보관 오래가요
'14.9.29 9:11 PM (182.227.xxx.225)예전에 우엉 신문으로 싸고 비닐에 넣고 김치냉장고에 거의 몇 달을 보관한 적도 있어요. 멀쩡하더라구요.
6. 공기 좋은 곳에 사시는 분들
'14.9.29 9:14 PM (58.143.xxx.178)부럽네요. 볕좋음 많이 한꺼번에 말릴 수 있겠어요.
회색도시 대도시 버스 차량 다 지나다니는 주택가라
햇볕에 말리는거 엄두가 안나네요.7. 82
'14.9.29 9:15 PM (119.71.xxx.209)전 장마철에 우엉 말렸었는데요...
전기매트에 신문지 깔고 그 위에 잘게 썬 우엉 얇게 펴서 3일간 가끔씩 섞어주면서 말렸더니
완전 잘 말랐어요.
장마철이라 제습기도 틀었고...
그보다 전기매트에서 더 잘 말랐던 거 같아요...
그리고 나서 9번까지는 아니고 6번 후라이팬에서 덖는다는 느낌으로 볶았어요.8. ...
'14.9.29 9:22 PM (211.36.xxx.143)감사합니다
일단 냉장고행^^
건조기 지름신이 강림하네요9. 땡구맘
'14.9.29 9:30 PM (211.204.xxx.122)저는 말리지않고 썰어서 바로 볶있습니다. 9번~~~근데. 넘. 힘들더군요 그 다음부턴 오븐에 구웠습니다.180도에 어느정도 색이 나올때까지 계속 보면서요 연근도 오븐에다^^ 끓여보니 볶은거랑 구운거랑 맛이 같던데요? 영양적인면은 잘모르겠지만 암튼 구수해요.
10. 하이디라
'14.9.29 9:35 PM (220.76.xxx.238)아이고 앓느니죽겠소 우리집도 공기좋은도시에 사는데 걸래질해보면
햇빛에 말리는거 엄두안나던데요11. ...
'14.9.29 9:38 PM (119.71.xxx.61)오븐 괜찮네요ㅡ
낮은 온도로 구으면
우엉 지깐게 날이 더운건지 오븐에 들어 앉은건지 알겠나요 ㅎㅎ12. 땡구맘
'14.9.29 9:39 PM (211.204.xxx.122)참. 오븐에 구울때 썰어서 바로 구웠어요 말리지않고요**
13. 좋은 팁
'14.9.29 9:58 PM (175.223.xxx.131)저는요. 그냥 썰어서 방앗간에 가서 볶아달라고 해요.
이거 비밀인데...14. 일단보관
'14.9.29 10:36 PM (112.158.xxx.28)뭐 며칠 보관해도 괜찮아요..김냉 야채칸이나 냉장고 야채칸에 넣어 두었다 해 좋은 날 잘 씻어-껍질도 같이 하면 좋다고 해서 솔로 씻어요- 어슷썰기 해서 하루나 이틀 말리면 어지간이 말라요..
통3중이 있음 좋고 없으면 바닥 두꺼운 냄비에 넣고 약불로 일단 데웁니다.
중간에 한번 뒤적뒤적..그러다 맨손으로 만져봐서 따끈따근~살짝 뜨겁다 싶으면 면장갑 끼고 한줌씩 쥐고 꾹꾹 주물러 주고 불끄고 잊어버립니다..
다 식으면 다시 약불켜서 데우고..주물러 주고..
전 이렇게 해서 만들어요.
시간은 많이 걸리는데 실제로 하는건 별로 없어요..
9번을 덖는지 더덖는지는 모르지만 짙은갈색정도 색이 나면-타지 않을 정도- 끝내는데 먹을만 합니다.
주변에서 먹어보고 다들 맛나다고 하고요.15. ...
'14.9.29 10:42 PM (119.71.xxx.61)다들 감사드려요
최선을 다해볼께요^^16. 근데
'14.9.29 10:52 PM (118.42.xxx.194)우엉차 끓이면 오래가나요?
저도 햇빛에 말려서 색깔나게 볶아서 우엉차를 끓였는데
냉장고에서 이틀 정도 되니까 곧 쉬더라구요;;ㅠ
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
449636 | 최고의 김치 볶음밥 레시피는? 23 | 맛있는 김치.. | 2014/12/27 | 6,141 |
449635 | 검찰, 조응천 전 청와대 비서관 자택 압수수색 1 | 지라시라며?.. | 2014/12/27 | 800 |
449634 | 내 배가 고프니 자식도 안보임 8 | 아줌마 | 2014/12/27 | 2,522 |
449633 | 담배피는 주부 60 | 평범 | 2014/12/27 | 15,408 |
449632 | 혹 스트라스부르그 빌로이 앤 보쉬 매장 아시나요? 4 | 개주인 | 2014/12/27 | 1,016 |
449631 | 평소에는 정상인데 운전대만 잡으면 2 | ^^ | 2014/12/27 | 598 |
449630 | 영어 초보인데...토익공부 lc/Rc 어떤거 부터할까요.. 3 | 토익이란 | 2014/12/27 | 1,223 |
449629 | 환향녀 이야기 정말 가슴아프네요. 6 | 자세히 | 2014/12/27 | 2,425 |
449628 | 집값 대비 전세금 비율이 특히 높은 지역 어딘가요? 8 | 서울 | 2014/12/27 | 1,687 |
449627 | 강아지 분양 어디서 받으셨어요? 11 | bab | 2014/12/27 | 1,310 |
449626 | 오늘 무한도전 토토가 기다려지는거 보니 6 | ..... | 2014/12/27 | 1,517 |
449625 | 인천 연안부두 횟집 추천해 주세요 3 | 횟집 | 2014/12/27 | 1,465 |
449624 | 마음이 덤덤해졌으면 좋겠어요. 4 | 어른 | 2014/12/27 | 1,748 |
449623 | 부산에 치과 소개해주세요 13 | 크라운 | 2014/12/27 | 3,029 |
449622 | 친구와 돈관계 16 | 계속 생각나.. | 2014/12/27 | 3,577 |
449621 | 은평구 살기 어떤가요? 2 | 도움 | 2014/12/27 | 3,620 |
449620 | 요즘 백화점을 가면요... 8 | ... | 2014/12/27 | 3,599 |
449619 | 연말에 되돌아보니 인간관계문제... 3 | ... | 2014/12/27 | 1,961 |
449618 | 만사 귀찮고 푹푹 퍼지네요 | 무기력 | 2014/12/27 | 606 |
449617 | 떡국떡만 넣으면 국물이 걸죽해지는데 이유가 뭘까요ㅜㅜ 15 | 떡국 | 2014/12/27 | 4,194 |
449616 | 병원와서 윙크 날리는 유부남.. 11 | ㅇㅇ | 2014/12/27 | 3,982 |
449615 | 유도분만 날짜 잡고 왔어요. 17 | 임산부 | 2014/12/27 | 1,871 |
449614 | 고등, 재수생 빼고 그 이후 학생들,,,돈 쓴만큼 성적 나오나요.. 6 | ? | 2014/12/27 | 2,220 |
449613 | 오래전 만화영화 인데 기억하시는분 있으신가요? 6 | 거위 | 2014/12/27 | 912 |
449612 | DKNY 싱글 노처자들 컴온 34 | 싱글이 | 2014/12/27 | 2,070 |