안녕하세요
갈비사서 핏물 빼는 중인데 레시피를 찾는데
어떤걸로 해야할지 모르겠어요 ㅠㅠ
남편이랑 딸이 기대하는데 ...
레시피 추천 부탁드려요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
갈비찜 레시피 추천 부탁드려요
추천 조회수 : 1,073
작성일 : 2014-09-26 17:41:18
IP : 223.62.xxx.76
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 소 갈비찜인거죠?
'14.9.26 7:20 PM (58.123.xxx.193)제가 갖고 있는 레시피예요..
가족들이 이 양념비율을 좋아해요.
[소갈비찜]
2.5kg
외간장 - 100 ml
조선간장 - 1 T
갈은배 - 100 ml
미향 - 100 ml (or 소주 50 ml)
설탕 - 1 T
꿀 - 2 T (or 물엿, 매실)
다진마늘 - 2 T
다진파 - 2 T
후추 - 조금
1. 핏물빼기 ( 3~5 시간정도)
2. 기름제거 - 칼집내기 - 뜨거운물에 튀기기(3분) - 찬물샤워
3. 고기에 설탕 1T 넣고 끓이기 (물은 고기 잠길만큼만, 무,양파,마늘, 대파 통째 넣고 끓이기)..1시간정도
4. 육수 따르기 ( 냉장고 - 기름제거)
5. 육수랑 양념장 붓기 (한꺼번에 다 붓지 말것 !!!)
6. 약한 불에 끓이기 (고명 넣기)
--------------------------------------------
조선간장은 샘표 국간장 사용해요..
외간장은 샘표 501S....
배는 갈아서 국물만 사용해요(배보자기에 짜서 건더기는 버려요)2. 무조건
'14.9.26 7:51 PM (116.121.xxx.75)걍 집에있는 양념이란 양념 다 갈아서 뚜드려넣고요. 양파마늘대파생강통후추매실시판배즙소주참기름등등등
꼭 압력솥에 하세요. 고기가 부드러우니 다 커버됩니다
오늘 생애 처음 해봤는데 남편이 맛있대요. 저 요리 엄청 못하거든요3. o408
'14.9.26 8:23 PM (223.62.xxx.55)확실히 압력솥에 하면 육질이 부드럽고 맛이좋아요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 441712 | 새해의 결심 뭘로 할지 정하셨나요? 1 | ... | 2014/12/02 | 679 |
| 441711 | 이런 상사 어떻게 해야하나요? 7 | ..... | 2014/12/02 | 967 |
| 441710 | 내일건강검진인데 진통제먹어도 되나요? 2 | 나무안녕 | 2014/12/02 | 5,484 |
| 441709 | 정윤회 ”朴대통령은 애처로운 분” 9 | 세우실 | 2014/12/02 | 3,960 |
| 441708 | 어제 가족쇼크 보셨나요? ㅠㅠ 제가 쇼크 먹었네요 11 | 손님 | 2014/12/02 | 5,317 |
| 441707 | 아무도 모르는 나만의 취미생활있으세요? 172 | 나만의 취미.. | 2014/12/02 | 32,904 |
| 441706 | 유통기한 지난 만두 4 | 심플플랜 | 2014/12/02 | 1,146 |
| 441705 | 아이를 낳아서 키우니 이제야 제 존재감이 느껴져요. 10 | ^^ | 2014/12/02 | 2,913 |
| 441704 | 아기 울타리(강아지와 격리 때문에요)사용하시는분 계시나요? 3 | 궁금 | 2014/12/02 | 1,162 |
| 441703 | 맘껏 먹이고 싶은데...ㅠ 4 | 블루베리 | 2014/12/02 | 1,581 |
| 441702 | 82에서 얻은 방한정보, 욕실난방기 등 16 | ㅎㅎ | 2014/12/02 | 6,093 |
| 441701 | 뒤늦게 신의를 보고... 82를 원망합니다. ㅠㅠ 21 | ... | 2014/12/02 | 5,122 |
| 441700 | 미국에 택배보낼껀데 도움주세요 13 | icetea.. | 2014/12/02 | 1,566 |
| 441699 | 가수 아리아나 그란데는 라틴계인가요 ? 14 | ........ | 2014/12/02 | 2,926 |
| 441698 | 분위기 있고 맛있는 고깃집 추천해주세요~~ | .. | 2014/12/02 | 409 |
| 441697 | 아빠어디가 폐지 아니죠? 1 | ㅇㅇ | 2014/12/02 | 1,316 |
| 441696 | 진도끌레베라는 브랜드 아세요? 4 | 진도모피? | 2014/12/02 | 2,110 |
| 441695 | 경기도 안성 20년정도 된 46평 아파트 좀 찾아주세요. 2 | 안성 | 2014/12/02 | 1,379 |
| 441694 | 박쥐가 이렇게 귀여워요. 2 | 보모 | 2014/12/02 | 892 |
| 441693 | 가스비의 압박이 시작되었네요 12 | 가스비 | 2014/12/02 | 4,939 |
| 441692 | 고려대, 강원대 성추행교수 면직 면죄부? 2 | 참맛 | 2014/12/02 | 763 |
| 441691 | 직구싱품 | 더불어 | 2014/12/02 | 580 |
| 441690 | jtbc뉴스룸 2부에 1 | …… | 2014/12/02 | 1,066 |
| 441689 | 아빠 어디가는 폐지 되나봐요. 12 | ㅇㅇ | 2014/12/02 | 4,083 |
| 441688 | wmf 압력솥 4.5쿠터 8.5쿼터 써보신분 ? 핫딜로 구매는 .. 3 | wmf압력솥.. | 2014/12/02 | 1,682 |