자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
갈비찜 레시피 추천 부탁드려요
갈비사서 핏물 빼는 중인데 레시피를 찾는데
어떤걸로 해야할지 모르겠어요 ㅠㅠ
남편이랑 딸이 기대하는데 ...
레시피 추천 부탁드려요
1. 소 갈비찜인거죠?
'14.9.26 7:20 PM (58.123.xxx.193)제가 갖고 있는 레시피예요..
가족들이 이 양념비율을 좋아해요.
[소갈비찜]
2.5kg
외간장 - 100 ml
조선간장 - 1 T
갈은배 - 100 ml
미향 - 100 ml (or 소주 50 ml)
설탕 - 1 T
꿀 - 2 T (or 물엿, 매실)
다진마늘 - 2 T
다진파 - 2 T
후추 - 조금
1. 핏물빼기 ( 3~5 시간정도)
2. 기름제거 - 칼집내기 - 뜨거운물에 튀기기(3분) - 찬물샤워
3. 고기에 설탕 1T 넣고 끓이기 (물은 고기 잠길만큼만, 무,양파,마늘, 대파 통째 넣고 끓이기)..1시간정도
4. 육수 따르기 ( 냉장고 - 기름제거)
5. 육수랑 양념장 붓기 (한꺼번에 다 붓지 말것 !!!)
6. 약한 불에 끓이기 (고명 넣기)
--------------------------------------------
조선간장은 샘표 국간장 사용해요..
외간장은 샘표 501S....
배는 갈아서 국물만 사용해요(배보자기에 짜서 건더기는 버려요)2. 무조건
'14.9.26 7:51 PM (116.121.xxx.75)걍 집에있는 양념이란 양념 다 갈아서 뚜드려넣고요. 양파마늘대파생강통후추매실시판배즙소주참기름등등등
꼭 압력솥에 하세요. 고기가 부드러우니 다 커버됩니다
오늘 생애 처음 해봤는데 남편이 맛있대요. 저 요리 엄청 못하거든요3. o408
'14.9.26 8:23 PM (223.62.xxx.55)확실히 압력솥에 하면 육질이 부드럽고 맛이좋아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
452010 | 경기도 많이 안 좋잖아요 9 | 요즘 | 2015/01/04 | 4,191 |
452009 | 기운이 팍팍 납니다^^ 3 | ^^ | 2015/01/04 | 1,127 |
452008 | 짝 안맞는그릇들. 2 | .. | 2015/01/04 | 1,335 |
452007 | 남편과 이웃집엄마~ 30 | 휴우.. | 2015/01/04 | 13,943 |
452006 | 세월호의 겨울 눈물 ..... 9 | 참맛 | 2015/01/04 | 892 |
452005 | 10명정도 손님오시는데.. 밥공기 따로 안하고 부페식으로 해도 .. 6 | 나무그늘에 | 2015/01/04 | 2,474 |
452004 | 나이드신 분 일자리 구하고 싶은데요 7 | 생크림 | 2015/01/04 | 2,113 |
452003 | 아이 편도가 자주 부어요 5 | .. | 2015/01/04 | 2,011 |
452002 | 이어령 교수의 업적이 뭔가요? 7 | 궁금 | 2015/01/04 | 3,478 |
452001 | 세타필크림 1 | 건조해 | 2015/01/04 | 1,770 |
452000 | 천국의 눈물 보셨던 분 1 | 드라마 | 2015/01/03 | 667 |
451999 | 옥주현 필라테스&발레스트레칭 DVD 딸아이(예비초2)가 .. | ... | 2015/01/03 | 1,516 |
451998 | 동서땜에 남편과 싸웠어요 83 | 경우 | 2015/01/03 | 19,515 |
451997 | 한약먹고 생리양 줄었는데 | ?ㅡ | 2015/01/03 | 1,592 |
451996 | 사회적지위,돈은 남자가 여자보다 평균적으로 훨씬 높거나 많은데 7 | asd | 2015/01/03 | 1,545 |
451995 | 출혈성위염 4 | 아시는분 부.. | 2015/01/03 | 949 |
451994 | 강하늘 앞으로가 촉망되는 배우에요^^ 5 | 장백기 | 2015/01/03 | 2,520 |
451993 | 타임머신 | 토토가 | 2015/01/03 | 319 |
451992 | 늦은 나이 학위 취득이 도움이 될까요? 9 | 학위 | 2015/01/03 | 1,787 |
451991 | 담배끊는다고 상전노릇하는 남편 12 | 갑과을 | 2015/01/03 | 2,153 |
451990 | 아무리 의젓하다 해도 아이는 아이인 듯 ㅋㅋ 5 | 다케시즘 | 2015/01/03 | 1,371 |
451989 | 이사날 정리정돈 도와주는 그런건 없겠죠? 8 | 이사날 | 2015/01/03 | 1,843 |
451988 | 김건모 콘서트 가보는게 소원이에요. 6 | 김건모 | 2015/01/03 | 1,797 |
451987 | 물속으로 가라앉는 당시의 사진 - 세월호 마지막 사진 25 | 참맛 | 2015/01/03 | 4,785 |
451986 | 잘버리는사람이..저네요~ 12 | .. | 2015/01/03 | 5,437 |