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비빔밥 고추장 소스 만드는 법좀 알려주세요~

법좀 조회수 : 1,882
작성일 : 2014-09-25 21:16:31
집에선 고추장만 넣어 먹어요
손님이 오셔서 그러는데 맛나는 비법 없을까요?^^
IP : 211.36.xxx.158
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇㅇ
    '14.9.25 9:23 PM (211.237.xxx.35)

    손님 비빔밥은 약고추장으로 하면 맛있어요.
    쇠고기 다진것 불고기 양념해서 볶다가 고추장 넣고 볶아가면서 섞고,
    마지막에 매실청 조금, 참기름 통깨 넣으면 돼요.
    원래 꿀넣는게 약고추장인데 꿀이 향이 강해서 매실청이 더 나은듯해요.

    그냥 양념고추장하려면
    고추장 고춧가루약간, 간장약간, 매실청, 물엿. 다진파마늘, 참기름, 깨소금 넣어 섞으면 되고요.

  • 2. 존심
    '14.9.25 9:28 PM (175.210.xxx.133)

    맛술로 농도 조절을 한다.
    없으면 소주나 청주 그리고 물엿으로 농도조절...

  • 3. ~~~~
    '14.9.25 9:33 PM (211.36.xxx.158)

    감사요^^

  • 4. 배운대로
    '14.9.26 9:57 AM (1.233.xxx.43)

    소고기다짐 조금 약불로 볶다 불끄고 고추장1큰술 설탕반큰술 물1큰술 저어서 다시 약불 주루룩 떨어질때까지 볶는다
    그후 옵션으로 잣가루도 섞는다 많이 볶으면 식은후 굳어요

  • 5. 약고추장
    '14.9.26 11:03 AM (112.156.xxx.146)

    저는 약고추장 그냥 돼지고기로 해요

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