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김치찌개 할때 너무 신김치 어떻게 하나요?

.. 조회수 : 14,942
작성일 : 2014-09-25 13:39:07
너무 시어서 찌개하면 식초같이 새콤해서 맛이 없어요
씻어 다시 양념해야 하는건지
그리고 양배추찜 싸먹을때 찍어 먹는 소스 
진간장으로 하나요
멸치나 까나리액젓으로 하나요?
소스 비결도 좀 가르쳐 주세요 
강된장 안 끓일거라..
IP : 180.65.xxx.29
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. @@
    '14.9.25 1:40 PM (220.72.xxx.237)

    너무 시큼하면 설탕조금 넣고 살짝 볶은후에 김치찌게 해보세요. 시큼한 맛이 좀 덜할거에요

  • 2. ...
    '14.9.25 2:02 PM (14.55.xxx.30)

    너무 시면 물로 양념 씻어내고요.
    설탕 넣어서 해보세요.

  • 3. ..
    '14.9.25 2:04 PM (39.7.xxx.203)

    김치찌게는 윗분 말씀처럼 설탕 좀 넣으시고요
    양배추쌈 저희집은 일반적인 양념간장에 먹는데 그냥 고추장이나 약고추장에 드시는 집도 봤어요.

  • 4. ㅇㅇ
    '14.9.25 2:14 PM (1.247.xxx.4)

    식소다 아주 약간만 넣으세요
    절대 많이 넣으면 안되구요
    젓가락에 물 묻힌 다음에 소다 찍어서 넣어보세요

  • 5. ..
    '14.9.25 2:15 PM (222.107.xxx.147)

    찌게 아니고 찌개입니다~
    너무 신김치라면 보통 설탕 좀 넣으시던데요.

  • 6. 내 수정했어요
    '14.9.25 2:22 PM (180.65.xxx.29)

    감사합니다. 양배추쌈 양념 간장은 어떻게 만드는지요

  • 7. ....
    '14.9.25 2:31 PM (39.119.xxx.184)

    우리집 양배추 쌈 간장은 , 진간장에 파 마늘 다져넣고 깨소금 고추가루 참기름이나 들기름 조금 넣어 만듭니다

  • 8. ...
    '14.9.25 3:41 PM (61.79.xxx.13)

    신김치를 꼭 짠 다음 후라이팬이나 뚝배기에
    설탕 조금 넣고 기름에 한참 볶으면 신맛이 많이 없어져요.

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