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꼬들빼기김치 절일 때 삼일이나 절이나요?

고민 조회수 : 1,270
작성일 : 2014-09-23 16:38:52
기억이 가물가물해서 검색해봤더니 3일이나 절이라는데 어디가야하는데 속성으로 하는 방법 없을까요?
IP : 223.62.xxx.71
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇㅇ
    '14.9.23 4:42 PM (211.237.xxx.35)

    절이는게 아니고 쓴물 빼는거죠.
    고들빼기가 엄청 쓰고 떫은맛이 좀 있어서
    삭히지 않고 바로 담그면 써서 못먹어요.
    쓴맛을 즐기는 분들도 있겠지만요.
    속성으로 해도 하루정도는 슴슴한 소금물에 삭혀야 해요.
    소금물 짜게 하면 큰일나요. 짜서 죽음.. 슴슴한 소금물이여야 해요.

  • 2. 쉬지 않게 물을
    '14.9.23 4:51 PM (121.88.xxx.86)

    자주 갈아줘야해요. 요즘은 하우스 재배라 덜 쓴 것 같아요. 쓴맛 좋아해서 , 1~2일만 해도 괜찮더군요.
    쪽파랑 같이 담가요.

  • 3. 할머니가
    '14.9.23 5:01 PM (112.146.xxx.53)

    요즘 고들빼기는 옛날 처럼 많이 안쓰다고 그냥 담그라고 하드라구요
    약간 쓴맛의 매력이 있어야 맛있어요
    각자의 취향에 맞게 담아 드시면 될듯 한데
    전 그냥 담갔어요 윗님 말씀 처럼 쪽파랑 같이요~~~

  • 4. 고들빼기
    '14.9.23 8:50 PM (121.133.xxx.191)

    고들빼기 저장합니다

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