매실원액 색깔

[삼산댁]

매실원액이 너무 묽어요...작년에는 걸쭉했는데...혹시 흰설탕만으로 해서 그런가요? 영양가에는 별이상있는게 아니겠지요?

[삼산댁]

매실원액은 황ㅅ설탕이 더 좋은가봐요. 저는 그냥 흰설탕만했더니 맛이 싱거워요...

[하이디라]

삼산댁님 반가워요 매실담을때 흰설탕으로 한거는 잘한거예요 황설탕으로하면
색깔이더진하고 걸죽해요 그리고 황설탕의 특유냄새가나요 영양가하고는 상관없고
황설탕으로 하는것은 걸죽함이 장점일수있는데 매실의본향기는 감하게됩니다
황설탕의냄새가 합해진거지요 우리는 흰설탕만 가지고 담아봐서 황설탕으로 담근것은
얻어먹어 보았는데 황설탕 냄새가 났어요 매실은똑같은 매실이라도 산지따라맛은
조금씩 달라요 지리산쪽에서 나는매실이 전국에서는 제일로 칩니다
흰설탕이나 황설탕이나 효과는 같데요

[삼산댁]

하이디라 언니님 감사해요.덕분에 좋은꿀도 사고....내년엔 지리산쪽 매실을 사야겠어요^^