유기농 매장에서 말려놓은 우거지사서 국했는데요.
저번에 식구들이 하두 질기다고 해서 이번엔 한 4시간이상 불려놓고
멸치노가리다시마육수에 우거지 불린 것+된장같이 섞어 조물조물한 다음
나름 푸욱~ 끓였는데 아직도 쬐금 질기네요. 줄기부분이요.
약불에도 한 30분 두었는데, 적어도 1시간이상 계속 끓여야 하나요?
(이러면 된장영양가가 빠져나간다는데..)
아님..우거지만 따로 1시간 삶았어야 했나요??
알려주세요. 넘 질긴 우거지국이 되었어요.
유기농 매장에서 말려놓은 우거지사서 국했는데요.
저번에 식구들이 하두 질기다고 해서 이번엔 한 4시간이상 불려놓고
멸치노가리다시마육수에 우거지 불린 것+된장같이 섞어 조물조물한 다음
나름 푸욱~ 끓였는데 아직도 쬐금 질기네요. 줄기부분이요.
약불에도 한 30분 두었는데, 적어도 1시간이상 계속 끓여야 하나요?
(이러면 된장영양가가 빠져나간다는데..)
아님..우거지만 따로 1시간 삶았어야 했나요??
알려주세요. 넘 질긴 우거지국이 되었어요.
우거지도 껍질이 있어요.
전날 삶아서 그냥 냄비채 하룻밤 두었다가 조리하세요...
급하면 소다를 한스픈 넣고 삶으시면 됩니다...
껍질제거
불린다음에 줄기쪽만 벗겨야 하나요?
제가 해봤는데 잘 안되서 그냥 두었거든요.
삶은 다음에 벗겨요
벗겨야지 아님 질겨서 못먹어요. 삶은 다음에 두꺼운 비닐같은 막이 있어요. 그거 다 벗겨야해요.
불려서 다시 삶아서 물에 하루 정도 담구어서 요리 하셔야 해요.
삶을때도 손으로 만져 보거나 입으로 씹어 봐서 잘 삶겼는지 체크 하셔야 해요.
그런 다음에 줄기를 벗기셔요.
손이 많이 가는 음식인데 예전에 엄마가 해 주시던 맛이 아니어서 제 음식 솜씨 탓하고 있어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
447297 | 방학중에 복습할 수학 학습지 조언 부탁드려요. 5 | 초등3학년 | 2014/12/20 | 1,103 |
447296 | 급질 ㅡ 중병환자 식사 7 | ㅡㅡ | 2014/12/20 | 1,319 |
447295 | 요즘같은때 애 낳아 키우는것도 고통 4 | 어렵다 | 2014/12/20 | 1,587 |
447294 | 잠원동 오래된 아파트들 녹물 나오나요? 1 | 한신 | 2014/12/20 | 1,582 |
447293 | 남편이 미워요 1 | 어쩌지요 | 2014/12/20 | 999 |
447292 | 로이터, 헌재 통합진보당 해산 판결 보도 2 | light7.. | 2014/12/20 | 690 |
447291 | 문경stx리조트 갈만한가요? 6 | 새벽 | 2014/12/20 | 1,886 |
447290 | 루게릭병 못고치나요? 2 | 뉴스타파 | 2014/12/20 | 2,179 |
447289 | 나의 안좋은점을 쏙 빼닮은 자식보면 무슨생각 드시나요? 7 | 자식 | 2014/12/20 | 3,273 |
447288 | 살아보니 남편에게 속은 거 뭐 있으세요? 15 | 질문 | 2014/12/20 | 4,689 |
447287 | 매일매일 걷기 운동 12키로 했어요 32 | ㅇㅇ | 2014/12/20 | 21,373 |
447286 | 파파이스 2 | .... | 2014/12/20 | 852 |
447285 | 베트남 쌀국수 좋아하신는 분들 모여라!!! 7 | 살 (안)찌.. | 2014/12/20 | 2,962 |
447284 | 디지털 체중계 잘 맞나요? 6 | 돼지털 | 2014/12/20 | 4,350 |
447283 | 교대나 서초역 부근에 맛집 추천해주세요 3 | 한끼식사 | 2014/12/20 | 1,262 |
447282 | 젖몸살 너무 아프네요 ㅜㅜ 9 | .... | 2014/12/20 | 1,577 |
447281 | 최화정은 관리를 어떻게할까요? 18 | 사랑스러움 | 2014/12/20 | 10,410 |
447280 | 코스트코 올리브유 6 | 올리브유 | 2014/12/20 | 2,464 |
447279 | 며느리와 시어머니 3 | 감동 글 | 2014/12/20 | 1,533 |
447278 | 2014년 10월 ~ 12월 중... 국회 앞 1인 시위 Be.. | 탱자 | 2014/12/20 | 442 |
447277 | 비운의 공주 러시아 아나스타샤 공주에 대한 미스터리 17 | 수수께끼 | 2014/12/20 | 8,184 |
447276 | 여러분 의견 듣고 싶습니다 5 | 미생 | 2014/12/20 | 739 |
447275 | 영화 솔드아웃 결말 아시는분? 2 | 치즈 | 2014/12/20 | 836 |
447274 | 냉이 뿌연거 괜찮나요 | ㅇㅇ | 2014/12/20 | 658 |
447273 | 이딴게 나라입니까? 11 | 사탕별 | 2014/12/20 | 1,798 |