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간장게장 처음으로 담갔어요 그런데

간장 조회수 : 1,815
작성일 : 2014-09-20 15:47:38
 얼마전에 간단게장 올려주신  레시피로   방금 담갔어요 
그런데  요리 전문가님들께    질문 있어요 ~
1. 다시마 육수가 1컵정도  모자란데  끓이지 않고  맹물 넣어도 될까요?
2.  간장물 섞은거  맛을 보니 간장 짠맛밖에  안나요.. 시간이   지나면   맛이 우러날까요? ㅠㅠ 
      아니면  매실청 넣어도 되나요  ? 
      도와주세요 ~~

IP : 124.80.xxx.209
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇㅇ
    '14.9.20 3:56 PM (211.237.xxx.35)

    어느 레시피로 담갔는지는 모르겠지만..
    끓이지 않은 수돗물보다는 생수가 나을테고요.
    간장게장도 육수대신 사이다를 섞는 레시피가 있을정도로 약간의 단맛이 있어야 합니다.
    단맛을 조금은 줘야 부드러운 맛이 있어요.
    맛술하고 매실청 약간 넣어보세요.

  • 2. 간장
    '14.9.20 4:04 PM (124.80.xxx.209)

    얼마전 올라온 소주+다시마육수+집간장+양조간장 그리고 생강, 마늘 청양고추 를 재료로 하는 래시피였어요 ~
    그럼 지금이라도 맛술이나 사이다 조금 넣어야겠네요 감사합니다 ^^

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