간장게장 처음으로 담갔어요 그런데

[간장]

 얼마전에 간단게장 올려주신  레시피로   방금 담갔어요 

그런데  요리 전문가님들께    질문 있어요 ~

1. 다시마 육수가 1컵정도  모자란데  끓이지 않고  맹물 넣어도 될까요?

2.  간장물 섞은거  맛을 보니 간장 짠맛밖에  안나요.. 시간이   지나면   맛이 우러날까요? ㅠㅠ 

      아니면  매실청 넣어도 되나요  ? 

      도와주세요 ~~

[ㅇㅇㅇ]

어느 레시피로 담갔는지는 모르겠지만..
끓이지 않은 수돗물보다는 생수가 나을테고요.
간장게장도 육수대신 사이다를 섞는 레시피가 있을정도로 약간의 단맛이 있어야 합니다.
단맛을 조금은 줘야 부드러운 맛이 있어요.
맛술하고 매실청 약간 넣어보세요.

[간장]

얼마전 올라온 소주+다시마육수+집간장+양조간장 그리고 생강, 마늘 청양고추 를 재료로 하는 래시피였어요 ~
그럼 지금이라도 맛술이나 사이다 조금 넣어야겠네요 감사합니다 ^^