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냉동생지를 집에서 만드려는데 어느 단계에서 냉동하나요?

... 조회수 : 992
작성일 : 2014-09-18 16:27:18
베이글하고 치아바타생지를 만들어 냉동보관했다 그때그때 구우려고하는데요
어느단계에서 냉동을 해야하는지 모르겠어요
2차발효까지 다 마치고 냉동시키면되나요?
알려주시는 분은 빵먹어도 살안찌는 복이 오기를~
IP : 175.195.xxx.74
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 1차 발효 끝나고
    '14.9.18 5:12 PM (182.226.xxx.93)

    성형해서 냉동. 해동 후 2차 발효해서 구워요.

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