도와 주세요.
물 6 식초6 설탕 6 소금 1 이었는 듯 한데 확신이 안서요.
저기디 양파건 무우건 넣어 두고 먹음 정말 맛있는데 ㅠㅠ
제가 뱃살 다갸져 갈께요.
간장 안넣은 피클 같은 초절임 양념 비율 좀 알려주세요.
며칠전 글도 올라왔어는데. 그걸 놓쳤어요...
도와 주세요.
물 6 식초6 설탕 6 소금 1 이었는 듯 한데 확신이 안서요.
저기디 양파건 무우건 넣어 두고 먹음 정말 맛있는데 ㅠㅠ
제가 뱃살 다갸져 갈께요.
간장 안넣은 피클 같은 초절임 양념 비율 좀 알려주세요.
며칠전 글도 올라왔어는데. 그걸 놓쳤어요...
맞아요ㅎㅎ
제가 늘 해먹거든요
근데 오늘은 변덕부려서 간장 .식초.설탕 각1씩 생수로
염도 맞추기 ㅡㅡ에 양파 재뒀어요^^
[채소 피클 ]
-재료
무(400g), 오이(2개), 파프리카(1개), 청양고추(3개), 비트(20g),
꽃소금(2T), 피클링스파이스(1T), 소금(2T), 식초(1컵), 물(4컵), 황설탕(1컵)
1. 오이(2개)는 한입 크기로 토막 썬다
2. 무(400g)는 사방 2cm 크기로 깍뚝 썬다
3. 오이, 무에 꽃소금(2T)을 넣고 고루 버무려 재운다
4. 냄비에 물(4컵), 황설탕(1컵), 식초(1컵), 소금(2T)을 넣고 끓여 식촛물을 만든다
-TIP '식촛물은' 너무 오래 끓이면 신맛이 날아가요~ 팔팔 끓기 직전까지 끓여 주세요~
5. 절인 오이, 무는 체에 밭쳐 살짝 데친다
-TIP '오이, 무 데치기‘ 끓는 물에 씻는 듯이 데쳐주세요~ 오이, 무의 식감이 아삭하고 쫄깃해져요~
6. 파프리카(1개는)는 꼭지를 따고 씨를 뺀 뒤 2cm 크기로 썬다
-TIP '데친 오이와 무는‘ 찬물에 담그면 푸릇푸릇한 색과 아삭한 식감이 유지돼요~
7. 청양고추(3개)는 1cm 크기로 송송 썬다
8. 비트(20g)는 큼직하게 썬다
9. 오이, 무를 건진 뒤 키친타올로 물기를 제거한다
10. 손질된 채소에 피클링스파이스(1T), 뜨거운 식촛물을 부은 뒤 한 김 식힌다
========================================================================
청오이 3개, 적양파 1개, 청양고추 4개
소스 : 설탕 200g , 소금 10g, 식초 150 g, 피클링스파이스 1t
1. 오이 얇게 썬다. 양파 채 썰고 고추 동글동글 썬다.
2. 설탕 녹을때까지 소스 끓으면 약불로 5분 끓인다. 식힌다.
3. 소스에 야채 버무려 2시간 둔다.
======================================================
피클 레시피 감사해요^^
간장 안들어간 피클레시피 저장해요~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
427288 | 한씨 아직도 광고 나오나요? 1 | 고양이2 | 2014/10/19 | 621 |
427287 | 미생 김대리 말이에요...막영애 닮지 않았나요??? 3 | ... | 2014/10/19 | 1,530 |
427286 | 튜더스 보고 있는데요.. 7 | .. | 2014/10/19 | 1,343 |
427285 | 지금 히든싱어보고있는데요.. | ,. | 2014/10/19 | 1,079 |
427284 | 박정현의 곡 해석 능력.. 10 | 박정현 | 2014/10/19 | 3,514 |
427283 | ㅎㅎㅎ 천기누설? 2 | 닥시러 | 2014/10/18 | 1,660 |
427282 | 밑에자살한사람 글.. 29 | ㅇㅇ | 2014/10/18 | 10,059 |
427281 | 폐경되면 정말 건강 확 나빠지나요? 4 | ? | 2014/10/18 | 3,245 |
427280 | 수능에서 제 2외국어와 한문도 들어가나요 4 | 베리 | 2014/10/18 | 923 |
427279 | 설화수 추천 해주세요 10 | sa | 2014/10/18 | 2,923 |
427278 | 잇몸염증으로 두통이나 비염증세 올 수 있나요?? 3 | .... | 2014/10/18 | 7,788 |
427277 | 40대 중반 분들 키.몸무게 42 | .. | 2014/10/18 | 15,812 |
427276 | 새벽기도 일요일에도 하나요? 3 | 000 | 2014/10/18 | 2,517 |
427275 | 가죽쇼파 어디서 구입하셨나요? | 쇼파 | 2014/10/18 | 908 |
427274 | 일산 정말 머네요. 출퇴근 괜찮나요? 4 | 돌고래맘 | 2014/10/18 | 4,256 |
427273 | 자살한 사람의 가방... 49 | 알고보니찝찝.. | 2014/10/18 | 23,963 |
427272 | 세월호186일) 실종자님들 ..가족에게로 꼭 돌아와주세요.. 10 | bluebe.. | 2014/10/18 | 360 |
427271 | 나쁜녀석들 장난아니네요 4 | 요리조리퐁 | 2014/10/18 | 2,975 |
427270 | 오늘 서점 가서 예쁜 자수 책을 샀는데... 알고 보니깐 7 | 자수 | 2014/10/18 | 3,356 |
427269 | 아까 베스트 살인남 글에 괴강살이 뭐길래? | ??? | 2014/10/18 | 1,763 |
427268 | 학교엄마들과의 티타임으로 멀 준비하면 좋을까요? 7 | 티타임 | 2014/10/18 | 2,018 |
427267 | 구반포 독일 빵집 3 | .. | 2014/10/18 | 2,493 |
427266 | 강원도 오크밸리 가는데 뭘입어야 하나요? 2 | 월요일 | 2014/10/18 | 780 |
427265 | 에티케이 어떠세요 | 에티케이 | 2014/10/18 | 2,677 |
427264 | 서태지 콘서트 갔다왔어요 ㅎㅎ 후기 올려요 16 | 꼬마튠 | 2014/10/18 | 4,451 |