김밥에 야체 볶지 않고 요렇게 하니깐 개운하고 좋네요.

[김밥킬러]

김밥은 365일 먹어도 안질리는데..

진짜 몇달내내 아침 점심 김밥만 먹으니 한 반년정도째 질리더군요;;

(물론 집에서 싼 김밥)

 

근데 얼마전에 황금레시피김밥편을 알게되서

당근이랑 오이를 그대로 따라 하니 김밥이 맛도 좋고 건강해지는 느낌이에요.

(김밥이 칼로리가 높고 많이 먹어서 살찌는 음식중 하나라는데..)

 

당근은 채썰어서 볶지 않고

그냥 끓는물에 1분30초 정도 익혔다가 찬물에 헹궈서 물기 털고 쓰고요.

오이는 돌려깎기나 채칼에 씨부분 빼고 채쳐서 쓰는데

전 둘다 베르나?채칼 이용해서 착착 썰어서(남편은 손 다칠꺼 같다고 못보겠다고 다른방 들어감;;)

말았을때 모양도 이쁘더라구요.

 

그래서 기존 김밥 쌀때보다

이렇게 싸면 당근이랑 오이가 두배로 소모 되는거 같아요.

대신 밥은 김에 얇게 얇게 펴주고요.

 

야채들에 소금이 따로 안들어가니 김밥맛이 전체적으로 삼삼하고 담백해요.

 

전 황금레시피 김밥편에 계란은 그냥 제식대로 하고

우엉은 귀찮아서 빼고 하는데. 그냥 당근이랑 오이만 저 레시피대로 해도 기존 김밥보다 맛이 좋더라구요.

[황금 레시피 자체를]

모르는 사람입니다
김밥 황금레시피는 어디에 있는건가요?^^;;

[블로그라 안열릴수도..]

http://m.blog.naver.com/donva/110189279657

[생생정보통 황금레시피-김밥]

*재료

김 15장, 쌀 3컵, 물 4컵+2큰 술, 소금 1+2/5큰 술

참기름 3큰 술, 단무지 10개, 햄 20개, 오이 2개, 당근 2개

달걀 4개, 우엉 20개, 설탕 3큰 술, 간장 5큰 술

맛술 4큰 술, 물엿 4큰 술, 어묵 5장, 기름 1큰 술

.................................................................................................................................................

*밥

– 쌀(3컵)과 물(3컵)을 1:1로 밥하기

– 따뜻한 밥에 소금 1큰 술과 참기름 3큰 술을 넣고 양념하기


*당근

- 채 썰어 끓는 물에 30초간 데치기

– 찬물에 헹군 뒤 소금 1/5큰 술을 넣고 버무리기


*우엉

- 우엉 20개, 설탕 2큰 술, 간장 3큰 술, 맛술 3큰 술, 물엿 3큰 술,

물1/2컵을 넣고 센 불에서 조리기


*오이

- 속을 빼고 가늘게 채 썰기


*어묵

– 센 불에 기름 1큰 술을 두른 후 30초간 볶기

- 설탕 1큰 술, 간장 2큰 술, 맛술 1큰 술, 물엿 1큰 술,

물 1/2컵을 넣고 1분간 볶기


*달걀지단

– 달걀, 소금 1/5큰 술, 물 2큰 술을 넣고 휘젓기

- 약한 불에서 세 번에 나눠 지단 만들기

....................................................................................................................................


1. 1줄 밥의 양 = 공깃밥 반 공기

2. 밥을 최대한 얇게 펴기

3. 김 반 장 더 깔고 오이 한 줌, 당근 한 줌, 우엉 반 줌, 어묵 반 줌,

햄 2개, 달걀지단 1개, 단무지 1개 넣기

4. 두 손으로 재료를 감싼 후 안쪽부터 누르며 말기

5. 참기름을 바르고 예쁘게 썰면 완성

[링크랑]

자세한 내용 감사해요
근데 우리가 흔히들 싸는거랑 뭐가 다른지 잘 모르겠어요
비슷하지 않나요? ^^;;

[..]

김선생 김밥이랑 비슷하네요.. 당근이랑 오이 생으로 얇게 채쳐서 많이 넣고.. 밥은 얇게 펴고... 깔끔하긴 한데... 아이들은 안먹더라구요...

[오]

완전 감사해요
김밥싸려고 우엉 사왔거든요

[요즘엔 거의 다 안 볶더라구요]

기름값도 비싸고 귀찮아서 그냥 생으로도 먹고 데쳐서도 먹구요.

[dd]

김밥~~기름 덜 쓰니까 좋네요~

[ㄷㅇ]

저도 당근의 카로틴때문에 다른건 안볶아도 당근만은 볶습니다.
당근의 카로틴은 지용성비타민이라서 기름하고 같이 섭취해야 영양적으로 좋아요.
오이는 살짝 절이고.. 미나리는 살짝 데쳐 참기름 소금 치고..
이렇게 하면 밥에 간을 아주 적게 해도 각자 간이 살아서 더 맛있어요.

[당근 기름에 볶는거..]

저도 당근이랑 토마토는 기름에 볶아야 영양이 더 많이 진다고 해서
끓여서 먹는게 맛은 담백하고 깔끔해도 좀 걸리긴 했는데..
그럼 궁금한게 열을 가열해서 볶아야 하는건가요? 아님 기름하고 섭취만 하면 되는건가요?
그렇다면 김밥 다른재료나 밥에 기름이 들어가니깐 같이 먹어지면서 볶는거랑 마찬가지 아닌지..

[투덜이스머프]

토마토 기름에 볶아야 좋다는 건
우리나라 토마토 종 말구요.
이탈리아 뭔 토마토라는데요.
우리나라 토마토는 그냥 먹는 게 더 낫대요.
그래서 아침마다 토마토 볶았는데
그냥 생 걸로 야채샐러드 만들어 먹습니다.

[ㄷㅇ]

검색해보니 이렇게 써있네요.
복사가 안되어 제가 직접 타이핑 할게요.

당근에는 비타민 A와 베타카로틴이 많이 함유되어있습니다.
특히 당근은 채소 중 가장 많은 베타카로틴을 함유하고 있답니다.
소화 흡수율이 낮아 생식으로 먹기 보다는, 익히거나 기름에 조리하면 30~50% 흡수율이 높아진다고 합니다.

당근에 풍부한 비타민A는 지용성입니다.
따라서 당근의 비타민A를 잘 흡수하기 위해서는 식용유등 기름을 첨가한 요리법이 좋습니다.

[...]

김밥 황금레시피 고맙습니다!

[당근의 비타민이 지용성이니]

밥에 비빈 참기름이랑 부비부비하면 기름칠하는 거 아닌가요?

[들꽃]

김밥 정말 좋아하는데..레시피 감사합니다.

[..]

생생정보통 황금레시피 감사합니다.

[당근은]

기름에 살짝 볶는게 영양적으로 좋아요.
지용성 비타민이 많은 채소라서요.
전 비슷하게 싸는데 당근은 곱게 채쳐서 볶아넣고 말아요

[ㅇㅇ]

김밥레시피 감사해요

[저도 김밥 좋아하는데]

김밥 황금레시피 저장할게요~^^

[.김밥 황금레시피]

우리가족이 제일 좋아하는 음식이네요.내일은 김밥해야겠어요.

[김밥좋아요]

김밥 만들기 설명 감사합니다. 잘 이용할께요.