뻑뻑하고 싱거운 고추장은 살릴 방법 없을까요?

[고추장]

시이모님이 담그신거라고 고추장을 주셨는데 한 5키로?

이게 수분감이 좀 너무 없게 뻑뻑하고 싱겁거든요.

어떻게 하면 맛있게 살려서 먹을수 있을까요?

단맛도 좀 부족한 편입니다.

그냥 냉장고 넣어두고 먹을때마다 양념해서 먹어야 할지?

아니면 다른 방법이 있을지 궁금 해요.

[어른들]

엿기름달여서 그 물 붓고 소금으로 간 맞추시던데요

[..]

아니면 시판고추장하고 섞으시는건..

[음...]

5키로면 많진 않네요
냄비에 부으시고 물과 설탕 소금 넣고 적당한 농도로
저어가며 끓이세요
물론 간을 보면서 적당히 넣으셔야 겠죠
완전히 식은 후 소독한 용기에 넣어 냉장 보관하심 됩니다.

[헙...]

엿기름은 없고 설탕이랑 소금 물 넣고 끓이는 방법으로 해봐야 겠네요. 식구가 적어서 5키로라도 충분히 많거든요.

[조청]

요즘 추세가 나트륨 섭취를 줄이는 거잖아요.
너무 심하게 싱거워서 곰팡이 앉을 정도 아니면,
저같으면 소금간을 더 하진 않을 것 같아요.
단맛은 조청을 사다 섞어 보세요.
엿기름 삭힌 물을 끓여서 농축시킨 거니까요.
섞은 후 1킬로 정도씩 소분하고 밀봉해서
당장 먹을것만 빼고 김치냉장고로 보내구요.

[그게]

싱거운데 매워요.ㅠ.ㅠ
그리고 넘 뻑뻑해서 그런가 텁텁하기도 하네요.
이런 적은 처음이라 좀 당황스러웠어요.
아무래도 그냥 넣어두고 먹을때마다 조절 해야 겠습니다. 저번에 주신건 기가 막히게 맛있었는데 이번에는 아쉽네요.

[제생각엔]

냄비에 넣고 국간장이랑 매실엑기스 부어서 저으면서 바글바글 끓여보시면 괜찮을듯... 중간중간 간보셔서 맞추시구요...

[그네시러]

매실액이랑 간장 넣어서 하시면 매실고추장 되겠네요...괜찮을듯...

[‥]

저 위. 어떤분처럼
시퍈국간장 사다넣으세요
한방에 해결됩니다. 그렇게 짭지않아요
집에서 밀고추장 담가도 국간장들어가요

[매실액]

매실액은 넣으면 시큼 하지 않나요? 그리고 매실냄새도 나구요. 전 그건 안좋아 하는데

[끓이는건 좀]

아니지 않나요?
장은 자연발효식품인데 끓인다는건 아닌거 같아요

[...]

매실액넣어도 시큼하지않아요
달콤하고 맛있어요~