돼지생갈비 3만원치 샀는데

[지방시러]

도매상에서 3.2키로 3만원에 돼지생갈비 샀는데
고기 사이사이 기름이 엄청 많네요
다 떼어내고 나니까 300g은 족히 되는듯 해요
원래 그런가요?
생갈비는 핏물 얼마나 빼야 해요?
전 한시간 핏물빼고 기름들 잘라내고
시판용 양념 절반 넣고 추가로 간장, 마늘, 후추, 생강, 매실액, 양판간거 한개 넣었는데 잘한건가요?
그리고 끓일때 물 조금 넣는거 맞죠?

[...]

향신채 넣고 한번 데쳐내고 양념하세요

[...]

핏물 빼는 시간도 짧고 데치지도 않고
벌써 양념하셨네요

[생갈비]

핏물 오래 빼는거 아니래서요 그럼 어느정도 시간
핏물 빼는건가요? 그리고 고기 데치는건 물끓으면 넣었다 바로 꺼내나요? 아님 찬물에 같이 넣어 끓이나요
다음에 참고 할께요

[고기에]

기름이 많은건 괜찮나요?
값은 싼데 고기 질이 안좋은건가 싶어서요

[ㅇㄹ]

날이 더워서 한시간 뺐으면 됐어요.. 돼지갈비가 생각보단 뼈비율이 적어서
오래 안빼도 됩니다. 등뼈같은건 좀 오래빼야 해도요.
데치는건 물이 끓을때 고기 넣어서 5분 정도 후에 꺼내서 찬물에 한번 헹구세요.

[ᆢ]

돼지고기는 기름있어도 괜찮아요~