제일 간단한 잡채 레시피?

[달댕이]

안녕하세요~ 이번추석엔 시어머님이랑 동서랑 각각 음식을 나눠서 해오기로 했는데 제가 잡채를 하기로 했어요

음식을 정말정말 못해서 82쿡에서두 여러 레시피가 있던데 어떤 방식이 제일 간단하고 맛날까요?

제 곰손을 좀 도와주세요~

[...]

생생정보통 잡채 검색 해보세요
조금 달다 하신분들도 있으니 물엿양은 적당히 조절하시면 성공할거에요

[ㅎㅎ]

제가 잡채를 좋아해서 여러방식으로 해봤는데요
당면이 제일 쫄깃한 맛이 나는 방법이,
당면을 삶는게 아니라 뜨거운 물에 10분정도 불리는 거였어요
근데 미리 불려놓으면 너무 불어나니까 그러지 마시고
다른 재료 다 준비한 다음에 끝나가기 10분전쯤!!에 불려보세요 ㅎㅎ
불린당면은 후라이팬에 간장이랑 설탕, 오일 조금 넣고(간장, 오일 각각 한숟가락씩, 설탕 반숟갈 정도?)
살짝만 볶은 다음(너무 볶으면 퍼져요)
나머지 재료랑 다 섞어요. 이때 간장, 설탕, 참기름, 깨소금 더 추가해서 간을 맞추면 되고요
다른 재료들 볶을 때 소금간을 살짝씩 하니까 맛봐가면서 간장을 추가하셔야지 안그럼 짜요
비율은 간장:설탕=2:1 정도로 하구요
아 마지막에 후추도 좀 뿌려주세요 깨소금이랑 같이..

다른 재료 준비할 때는 당근, 파프리카 빨강 노랑 초록, 양파 채썬거 이 정도로 하면 색깔 이쁘고
매콤하게 먹으려면 청양고추 한두개 송송 썰어서 볶지 말고 마지막에 모든 새로 섞을 때 살짝 추가요
버섯은 표고나 느타리 정도 하시면 되는데
저는 소고기 따로 양념하기 귀찮아서, 집에 소불고기 양념한 거 있을 때 잡채 만들거나
아니면 양념해서 파는 코스트코 소불고기 같은거 있잖아요 그걸 볶아서 써요
쓰고 보니 간단한 레시피는 전혀 아니네요 ㅋㅋ;; 맛있게 해드세요!

[...]

감사합니다~

[ㅇㄹ]

통삼중 또는 오중 냄비같이 좀 두꺼운 냄비 준비해서 맨밑에는 고기는 불고기양념해서 깔고
그위에는 불린 당면 그 위에는 채썬 당근 양파 버섯 시금치나 부추 등맨위에 올리고 뚜껑닫고
아주 약불로 한 20분쯤 둬보세요. 그럼 채소에서 물이 나와요.
그래서 물을 한방울도 안넣어도 다 익어요.
익는동안 계란 지단 부쳐서 채썰어놓으세요.
간은 지금 불고기양념한 고기만 되어있어요.
거기에 간장 설탕 참기름 깨소금 넣고 계란 지단 썰어놓은거 넣고 다 섞습니다. 그럼 잡채 됩니다.
저수분잡채에요.

[혜원맘]

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[저장해요]

간단 잡채 레시피

[..]

저도 여러가지 방법해봤는데 정석대로 하는게 제일 맛나요. 하기전에 미리 당면을 30-1시간정도 물에 불리는게 면발이 윤기가 나는것 같구요. 의외로 여러번 해보면 그 정석이란게 복잡한거 같지도 않구요.

[저수분]

저기 윗님처럼 저도 저수분잡채로 빨리해요.

르쿠르제같은 두꺼운 냄비에 맨 밑에 고기양념한 것과 버섯양념깔아요.

그리고 불려놓은 당면 한줌깔고

그 위에 채썬 당근+양파를 당면과 번갈아 가면서 켜켜이 쌓으세요.

20-25분정도 불위에 올려놓는데 한 20분정도에 뚜껑열고 마지막에 시금치 넣으세요.

그리고 나중에 다 합쳐서 참기름과 입맛대로 양념하면 정말 하나하나 볶아서 기름진 것보다
훨씬 담백해요. 특히나 당면이 쫄깃하고 넘넘 맛있습니다.

너무나 간단 잡채랍니다~~

[가을]

잡채먹고싶네요

[저도 저수분 야채!]

저도 요즘은 저수분 야채로만 해요.
처음 할때 양이 딱 나오니깐
먹을만큼만 하고 남지 않는 장점도 있더라구요.