쇠고기 산적용,다양한 요리 방법 여쭙니다.

[많아요]

산적용으로 20장 가까이 있어요.

추석에 산적하려면 냉동해야 하는데

그 전에 냉장상태로 요리해 먹고 싶습니다.

어떻게 요리하면 될까요?

평소에 잘 접하지도 못한 부위라 어찌 해야 할지 모르겠습니다.

매일 스테이크처럼 요리해 먹을까요?

미리 산적구워서 냉동해 제사상에 낼까요?

산적과 스테이크 말고 다른 요리법을 알고 싶어요.

너무 질겨 보여 도무지 생각이 안 떠올라서 여기에 여쭙니다.

[ㅇㅇ]

http://www.82cook.com/entiz/enti.php?bn=15&searchType=search&search1=1&keys=%...

불고기 양념해서 길게 잘라 김밥요.

[ㅁㅁ]

도마에 올려놓고 칼등으로 두들겨요.
양념장할때 배나 파인애플갈아 섞어재우면
고기가 부드러워 져요

[ㅇㅇ]

살짝 얼려서 저미듯 썰면 불고기 처럼 드실 수 있는데....

[산적용이면]

우둔살 그런 건가요 ?
기름기 없이 퍽퍽한 살은 통째로 요리해도 별 맛이 없더라구요
저라면 그 쇠고기 푸드프로세서에 갈고 돼지고기도 기름기 쪼금 있는부분 같이 썩은후
밑양념 좀 해서 간 배면 팬에 고슬고슬 볶아요
그다음 푸드 프로세서에 두부 약간하고 새송이를 넣고 곱게 갈아요
호박이나 당근 이런것도 넣고 갈아요
간도 좀 해준후에 볶아논 고기를 섞고 파도 약간 잘게 썰어서 넣어요
질면 약간의 밀가루나 전분 가루 를 취향대로 조금만 넣어줘요
많이 넣으면 맛이 없어져요 약간 질척하면 요리 하기는 힘들지만 그만큼 촉촉하고 부드러우니
가루류는 아주 조금만 넣어줘요
이걸 그대로 숟가락으로 떠서 부쳐 먹어도 맛있구요 .크게 부치면 못 뒤집어요
고추갈라 채워서 고추전 해도 좋구요
깻잎반 접어 채워 깻잎전

[원글]

답글 진심으로 감사합니다.