맛술과 청주는 어떻게 다른가요?
작성일 : 2014-09-02 23:42:55
1865020
둘이 차이가 있나요?
마트에 맛술이라고 따로 파는지..
참고로 미림은 있긴한데
그거 넣을때마다 음식맛이 이상해지는것같아
안쓰구있어요ㅜ
IP : 223.62.xxx.46
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 삼산댁
'14.9.2 11:46 PM
(222.232.xxx.70)
저는 미림 많이쓰는편...고기요리 생선조림 이런거 할때 씁니다.냄새를 없애주는거 같아서 ....
2. ..
'14.9.2 11:50 PM
(223.62.xxx.46)
맛술 미림이 같은건가요?
3. 삼산댁
'14.9.2 11:57 PM
(222.232.xxx.70)
넵 같아요
4. 지혜를모아
'14.9.3 3:29 AM
(223.62.xxx.106)
저도 고기요리에는 미림 꼭써요.
5. ....
'14.9.3 4:31 AM
(122.40.xxx.36)
청주는 탁주에서 알콜을 더 증류해 뽑은 맑은 술이에요. 제사 때도 쓰고 그러죠. 물론 요리에도 써요.
맛술은 요리에 술을 쓰는 것에 착안해서 단 것도 넣고 첨가물 좀 더 넣어 맛을 낸 거예요. 들척지근한 감칠맛이 싫은 분도 계실 거예요. 미림, 미향 이게 다 맛술이죠. 요리주란 이름으로 나온 것도 있고.
비린 음식을 할 때 알콜을 넣고 확 불을 키워 날려 주면 비린 성분을 갖고 알콜이 날아가 버리기 때문에 술을 요리에 써요. 조개 넣는 파스타 할 때 와인을 붓는 것도 같은 이치....
맛술이 별로면 다른 술 쓰셔도 돼요. 소주도 됩니다. 맥주처럼 자기 향이 강하고 알콜 도수가 낮은 술은 요리술로 권하지 않아요~
6. ㅇㅇ
'14.9.3 8:14 AM
(218.38.xxx.177)
맛술은 왠지 이상한 맛...그냥 깔끔하게 청주 넣어요.
7. 저는
'14.9.3 10:20 AM
(163.152.xxx.121)
생강저며서 청하넣고 우린 생강주 사용해요. 제일 깔끔
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