82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

불고기에 국물이 자작하게 하려면 어떻게 해야할까요?

.. 조회수 : 2,720
작성일 : 2014-08-24 12:18:50
검색해보니 배나 양파를 갈아서 넣으라고 하는 글을 봤어요.

제가 요리 초보인데..

어제 고기를 양념해서 재워놨고, 오늘 처음으로 볶아서 먹어봤는데 간은 아주 딱 맞았어요~

근데 국물이 없어서 고기와 양념들이 너무 건조해요 !

지금 이미 양념한 상태고 간이 아주 적당한데

여기에다가 양파 갈아서 넣어도 간이나 맛에는 변함 없을까요?

불고기 처음 해본거라 남편한테 칭찬 받고 싶은데 간이 변하면 또 간장이나 설탕같은거 추가했다가 맛변할까봐 소심해져요 ㅠㅠ(제가 요리에는 정말 재주가 없어요 흑흑)

도와주세요^^;;
IP : 182.227.xxx.166
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㄹ
    '14.8.24 12:23 PM (211.237.xxx.35)

    양파 갈아넣으면 당연히 간을 좀 더 해야겠죠. 간장 참기름 등등
    양파가 단맛도 좀 있기 때문에 같은 맛을 내기 위해 나머지 간을 더하는게 굉장히 까다로울수도 있어요.
    그리고 아무리 맛있는 양파라도 양파만 더 들어가면 고기의 육즙 비율이 줄어들기때문에 맛의 변화는 피하기 힘들고요.
    차라리 약불에서 볶으면 국물이 흥건해는데 그쪽이 맛이 안변한 상태로 국물 먹기는 나을듯 하네요.
    앞으로 새로 불고기 양념할때 배즙 양파즙 맛술등을 많이 넣으세요.
    배즙 양파즙 맛술은 다 익으면 단맛이 나므로 설탕을 좀 줄여야함..

  • 2. ~~
    '14.8.24 12:25 PM (58.140.xxx.162)

    굽기 직전에 채소를 더 넣으면 돼요.
    양파도 좀 더 썰어 넣고
    당근 버섯 파프리카...

  • 3. ㅇㅇ
    '14.8.24 12:41 PM (61.254.xxx.206)

    양배추 추가. 맛은 싱거워져요. 간장 추가.

  • 4. 저너머
    '14.8.24 12:43 PM (122.34.xxx.30)

    82에서 빅히트했던 불고기 레시핍니다. 실제로 촉촉하게 하기 위해 물이 들어 가요.
    근데 이미 다른 간을 다하셨으니 지금 저 레시피를 따를 수는 없겠고....
    물 한 컵에 (종이컵) 간장 1큰술 반, 맛술이나 청주 약간, 파인애플 쥬스나 사과쥬스 2~ 3큰술 더해서 한 시간 이상 숙성시켜보세요.

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=192204&page=1&searchType=se...

  • 5. asd
    '14.8.24 2:38 PM (59.2.xxx.108)

    멸치다시마 육수 조금 넣으시고 간장만 추가해 보세요
    당면 넣으면 뚝불~~~

  • 6. 모든 음식점 불고기에는
    '14.8.24 3:45 PM (182.226.xxx.93)

    또 갈비 양념에도 반드시 물을 넣습니다.

  • 7.
    '14.8.24 3:55 PM (223.62.xxx.7)

    불고기 이렇게하는거군요^^
    감사드려요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
411365 733) 유민아빠 힘내세요 달팽이1 2014/08/24 856
411364 730)유민아빠 벌레 이겨내면 더좋은 과일이 열린대요 1 벌레out 2014/08/24 714
411363 한효주 알바들 7 2014/08/24 2,512
411362 (729)유민 아버지, 김영오씨 힘 내세요. 하~아~ 2014/08/24 646
411361 내 부모는 왜 퍼줄때는 동생들 찾고 필요할 때는 나를 찾을까요?.. 12 11 2014/08/24 3,835
411360 이렇게 시시한 조직이었나요? 21 국정원 2014/08/24 3,020
411359 한국 가는데요(서울)옷차림 궁금합니다 2 kys 2014/08/24 1,404
411358 박그네 취미가 호텔 출입인거 맞나요? 50 ㅇㅇ 2014/08/24 18,873
411357 (726)유민아빠.. 지지합니다. 힘내세요 힘내시길 2014/08/24 930
411356 일베충이 쓴글 입니다....이거 고소 하세요. 7 아멘타불 2014/08/24 1,961
411355 세월호 가족대책위 “국정원이 ‘유민 아빠’ 사찰했다” 의혹 제기.. 6 ... 2014/08/24 1,223
411354 국궁 가입비 30만원 월 2만원 8 그놈의 2014/08/24 2,080
411353 아래 유민아빠 국궁 사진도 있다는 글 댓글 여기 부탁드려요 1 밑에 밥주지.. 2014/08/24 1,895
411352 정원의 민간인 사찰 6 건너 마을 .. 2014/08/24 1,135
411351 유민아빠 취미가 국궁인 것 맞나요 ? 사진도 있던데 14 ... 2014/08/24 4,235
411350 델타항공 미국입국 2014/08/24 1,400
411349 세월호 특별법제정은 국민안전보험/국민생명법!!!! 3 물타기는 그.. 2014/08/24 802
411348 창원은 서민 살기 어떤가요? 4 저두궁금 2014/08/24 3,340
411347 이 나라에서 애 낳는건 죄짓는일 같아요.. 8 ... 2014/08/24 2,275
411346 역시 색누리 정원엔 벌레가 들끓네요 6 에스킬라 2014/08/24 1,114
411345 세월호와 관련해 대통령과 새누리당이 노리는 것 5 걱정 2014/08/24 986
411344 전여옥이랑 윤창중은 지금 뭐하나요? 2 그냥 2014/08/24 2,406
411343 8월에 여행을 간다면 세부와 보라카이 중 어디가 2014/08/24 2,009
411342 저는 송일국을 싫어하게 된 이유가 48 ... 2014/08/24 33,144
411341 세월호 유족 ‘박 대통령 결단 촉구’ 기자회견 전문 2 기자회견 2014/08/24 1,122