불고기에 국물이 자작하게 하려면 어떻게 해야할까요?
작성일 : 2014-08-24 12:18:50
1859873
검색해보니 배나 양파를 갈아서 넣으라고 하는 글을 봤어요.
제가 요리 초보인데..
어제 고기를 양념해서 재워놨고, 오늘 처음으로 볶아서 먹어봤는데 간은 아주 딱 맞았어요~
근데 국물이 없어서 고기와 양념들이 너무 건조해요 !
지금 이미 양념한 상태고 간이 아주 적당한데
여기에다가 양파 갈아서 넣어도 간이나 맛에는 변함 없을까요?
불고기 처음 해본거라 남편한테 칭찬 받고 싶은데 간이 변하면 또 간장이나 설탕같은거 추가했다가 맛변할까봐 소심해져요 ㅠㅠ(제가 요리에는 정말 재주가 없어요 흑흑)
도와주세요^^;;
IP : 182.227.xxx.166
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄹ
'14.8.24 12:23 PM
(211.237.xxx.35)
양파 갈아넣으면 당연히 간을 좀 더 해야겠죠. 간장 참기름 등등
양파가 단맛도 좀 있기 때문에 같은 맛을 내기 위해 나머지 간을 더하는게 굉장히 까다로울수도 있어요.
그리고 아무리 맛있는 양파라도 양파만 더 들어가면 고기의 육즙 비율이 줄어들기때문에 맛의 변화는 피하기 힘들고요.
차라리 약불에서 볶으면 국물이 흥건해는데 그쪽이 맛이 안변한 상태로 국물 먹기는 나을듯 하네요.
앞으로 새로 불고기 양념할때 배즙 양파즙 맛술등을 많이 넣으세요.
배즙 양파즙 맛술은 다 익으면 단맛이 나므로 설탕을 좀 줄여야함..
2. ~~
'14.8.24 12:25 PM
(58.140.xxx.162)
굽기 직전에 채소를 더 넣으면 돼요.
양파도 좀 더 썰어 넣고
당근 버섯 파프리카...
3. ㅇㅇ
'14.8.24 12:41 PM
(61.254.xxx.206)
양배추 추가. 맛은 싱거워져요. 간장 추가.
4. 저너머
'14.8.24 12:43 PM
(122.34.xxx.30)
82에서 빅히트했던 불고기 레시핍니다. 실제로 촉촉하게 하기 위해 물이 들어 가요.
근데 이미 다른 간을 다하셨으니 지금 저 레시피를 따를 수는 없겠고....
물 한 컵에 (종이컵) 간장 1큰술 반, 맛술이나 청주 약간, 파인애플 쥬스나 사과쥬스 2~ 3큰술 더해서 한 시간 이상 숙성시켜보세요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=192204&page=1&searchType=se...
5. asd
'14.8.24 2:38 PM
(59.2.xxx.108)
멸치다시마 육수 조금 넣으시고 간장만 추가해 보세요
당면 넣으면 뚝불~~~
6. 모든 음식점 불고기에는
'14.8.24 3:45 PM
(182.226.xxx.93)
또 갈비 양념에도 반드시 물을 넣습니다.
7. 아
'14.8.24 3:55 PM
(223.62.xxx.7)
불고기 이렇게하는거군요^^
감사드려요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
424435 |
노동운동의 현장을 지켰던 심상정 의원 5 |
... |
2014/10/10 |
888 |
424434 |
의미없다 //또는// ㅉㅉㅉ 라고 쓰는 댓글 정말 기분 안 좋네.. 4 |
별로 |
2014/10/10 |
847 |
424433 |
검정고시로 자녀분들 대학 보내보신분 계세요? 제적 관련 3 |
... |
2014/10/10 |
2,099 |
424432 |
서울대 출신 변호사 4 |
건너 마을 .. |
2014/10/10 |
2,709 |
424431 |
약대 입학 어렵나요? 1 |
너무 몰라서.. |
2014/10/10 |
2,813 |
424430 |
이 노래 너~~무 좋아요 ㅡ 다운받으실수 있음 6 |
........ |
2014/10/10 |
2,035 |
424429 |
日 재팬타임스, 진도 세월호 실종자 가족 조명 2 |
홍길순네 |
2014/10/10 |
777 |
424428 |
서태지는 이지아처럼 상대방 비방안하는게 깔끔하고 보기 좋던데요 103 |
ㄴ |
2014/10/10 |
17,601 |
424427 |
답변 감사합니다. 16 |
ㅇㅇ |
2014/10/10 |
3,338 |
424426 |
개(동물)를 싫어하다가 어찌하다 키우고 나서 적응 되신 분 있나.. 25 |
맘약한 모진.. |
2014/10/10 |
3,097 |
424425 |
나의 정서적 안정과, 정서적 채움을 위해...어떤것들을 하시나요.. 9 |
40대 |
2014/10/10 |
2,563 |
424424 |
44인데 임플란트 ㅜ ㅜ 14 |
ㅇㅇㅇ |
2014/10/10 |
4,119 |
424423 |
오늘 강아지 두마리 목욕시켰어요 10 |
귀여워 |
2014/10/10 |
1,823 |
424422 |
진짜로 양심적인 치과 갈켜드려요? 39 |
목동거주 |
2014/10/10 |
13,516 |
424421 |
손톱옆을 뜯어서, 살이 차오르며 아프다가, 균이 침투했는지 퉁퉁.. 5 |
어느병원가야.. |
2014/10/10 |
2,766 |
424420 |
신한스마트 인터넷저축보험 1 |
신한스마트 .. |
2014/10/10 |
807 |
424419 |
남편 일원동에서 여의도 출퇴근하라고하면 너무 심한가요 25 |
이사 |
2014/10/10 |
3,751 |
424418 |
서태지 발음이 너무 부정확하네요. 15 |
@@ |
2014/10/10 |
7,723 |
424417 |
낮에 편입 관련된 글 쓰신 분 있었는데, 댓글 반응이... 4 |
neybee.. |
2014/10/10 |
1,324 |
424416 |
가을철 건강관리(1) |
스윗길 |
2014/10/10 |
526 |
424415 |
켈로이드피부는 점빼면 안돼요?? 7 |
.. |
2014/10/10 |
6,078 |
424414 |
나이들었는데 얼굴에 윤기 나는 사람은.. 24 |
갑자기 궁금.. |
2014/10/10 |
16,062 |
424413 |
국민 티비 뉴스K 다시보기 3 |
10월9일 |
2014/10/10 |
600 |
424412 |
서귀포로 여행왔어요..내과 츄천해주세요 2 |
플리즈 |
2014/10/10 |
692 |
424411 |
슬라이딩 책장 사용하시는 분 계세요? 5 |
책정리 |
2014/10/10 |
3,502 |