문제는 제가 제빵기가 없어요.
그시간에 빵을 굽는건 서너시간 전에 일어나는거 외엔 정녕 방법이 없을까요?
반죽기는 있구요.
오븐도 있어요.
매번 낮에만 먹이는데 막 구운 따뜻한 빵을 아침에도 먹이고 싶은 마음에서...
무슨 방법이 있을까요?
2차발효를 냉장고에서 저온발효하셔서 아침에 오븐에 구우시면 되요...
두 가지 방법이 있어요.
1. 빵을 구울 때 10 % 덜 구워요. 아침에 예열된 오븐에 넣고 그 10%를 마저 구우세요. 베이글이나 바게트 종류는 이렇게 해도 맛 똑같아요. 식빵 종류는 조금 곤란.
2. 전날 일차 발효를 마친 반죽을 휴지시킨 후 랩 씌워서 냉장고에서 저온발효를 시키세요. 반죽의 종류나 냉장 온도에 따라 차이는 있지만 한 시간 쯤 일찍 일어나서 상태에 따라 실온에서 좀 더 발효시키거나 아님 바로 구우면 되죠.
냉장 발효 밖에 없는 듯 해요^^
성형해서 냉동시켰다가 새벽에 꺼내서 2차발효하고 구우시면 됩니다
아니면
다구워진빵을 냉동해두고 아침에 먹을것만 꺼내서 오븐에 한번더 구워도 갓구운것 처럼 맛있어요
어디세요?
서울 종로 근처시면 한 오륙년간 한 번도 안 쓴 제 제빵기 드릴게요.
나도 제빵기 남 줘버렸는뎅...
저 받으러 가도 되나요???
냉동했던 빵을요 뚜껑 있는 두꺼운 후라이팬에 구워먹으면 갓 나온 빵 부럽지 않아요
저희는 아침을 빵으로 자주 먹는데 이렇게 먹어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
412621 | 악세레다가 먹히지 않아요 ㅠ 6 | 쏘렌토 | 2014/08/30 | 2,442 |
412620 | 유,청소년오케스트라 활동이 궁금합니다. 6 | 궁금해 | 2014/08/30 | 1,355 |
412619 | 에휴..맘까페 유해물질 물티쥬땜시 난리네요. 4 | ㄴㄴㄴ | 2014/08/30 | 2,450 |
412618 | 서영석-김용민의 정치토크[08.30] 문재인의 단식, 이해득실 .. | lowsim.. | 2014/08/30 | 754 |
412617 | 0416 잊지 않을게 3 | 브낰 | 2014/08/30 | 613 |
412616 | 기러기 남편 집 비밀번호. 5 | 지나 | 2014/08/30 | 3,676 |
412615 | 청소기돌리면 냄새나는데..어찌해야할까요? 8 | 참새엄마 | 2014/08/30 | 5,521 |
412614 | 은행에서 추석선물 문자나 선물 받으신분들 계신가요? 4 | 왠일? | 2014/08/30 | 2,204 |
412613 | 첫 해외 가족여행이요 18 | 경험 없어요.. | 2014/08/30 | 3,115 |
412612 | 베니스 영화제, ‘폭력에는 폭력’ 세월호 진실에 전 세계 주목 1 | light7.. | 2014/08/30 | 933 |
412611 | 자매끼리는 원래 이런가요? 21 | ㅠㅠ | 2014/08/30 | 10,457 |
412610 | 토즈 가방 좋은건가요? 16 | @@ | 2014/08/30 | 7,158 |
412609 | 수학 어려우하는 딸아이..미국가면 어떨까요? 12 | ㅜㅜ | 2014/08/30 | 2,686 |
412608 | 아파트 공사가 소리없이 조용한가요 5 | 요즘은 | 2014/08/30 | 1,502 |
412607 | 추석 선물 중에 뭐가 제일 반가우신가요? 5 | 어렵네요 | 2014/08/30 | 2,857 |
412606 | 질문..조중동안티 스티커부치는거요.. 3 | gg | 2014/08/30 | 628 |
412605 | 김어준의 파파이스 - 유민아빠 그리고..... 7 | ........ | 2014/08/30 | 2,374 |
412604 | 'death by a thousand cuts' 이 관용구 아시.. 3 | 질문 | 2014/08/30 | 1,325 |
412603 | 그 동안 내가 단 댓글들 지우는거 어떻게 하나요? 1 | ** | 2014/08/30 | 921 |
412602 | 목화솜이불이요~ 4 | 목화솜 | 2014/08/30 | 1,161 |
412601 | 전세 재계약 하는데 부동산비 달라는데.. 19 | -- | 2014/08/30 | 13,633 |
412600 | 미국 로스쿨에서는 뭘 배우는거에요? 3 | 도도새 | 2014/08/30 | 1,537 |
412599 | '스파르타'의 어원을 초등에게 머떻게 설명해 줘야 3 | 할까요? | 2014/08/30 | 1,243 |
412598 | 영어 9 | 큰소리영어 | 2014/08/30 | 1,658 |
412597 | 부동산 관련 3 | 부동산 | 2014/08/30 | 2,019 |