자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
현미밥 맛있게 짓는법 좀 알려주세요.ㅠㅠ
암튼 제가 현미밥할때마다 늘 실패하는데요.
뭐랄까 밥이 쫀득하고 찰지지 않고 질척하면서 뜸이 덜 든 느낌?
일반 압력솥 쓰고요...
현미밥 좀 맛있게 해보고 싶어요..ㅠㅠ
검색해봐도 물을 일반 쌀 보다 많이 넣어라 뭐 이정도만 나와있네요.
전 지금도 밥물맞출때 계량컵으로 맞추거든요..
초등학생 가르쳐주신다고 생각하시고 자세하게 가르쳐주심 정말 감사하겠습니다(꾸벅)
1. ,,
'14.8.19 11:42 PM (72.213.xxx.130)뜸이 덜 든 느낌이라면 현미를 하루전에 미리 물에 담가서 불려 놓으세요. 현미를 여러번 씻고 마지막 깨끗한 물 받아서요.
2. ....
'14.8.19 11:48 PM (121.175.xxx.80)왕초보시면 전기압력 밥솥에 현미밥 코스로 하세요. 불리지 않아도 잘 되요. 물은 지금처럼 계량컵 사용하시고.
밥하는 시간이 거의 1시간 걸리기는 합니다. ㅎㅎ3. ㅁㅇ
'14.8.19 11:49 PM (121.125.xxx.110)현미3 현미찹쌀1 이렇게 해서 밥을 지어보세요. 쫀득하고 덜 껄끄러울거에요. 물론, 현미를 물에 담궈놨다가 하면 더 부드럽죠.
저는 현미밥 먹은지 오래되서 물도 일반밥할때보다 약간 더 많이 넣고 합니다. 아주 약간4. 수다쟁이자두
'14.8.19 11:50 PM (123.214.xxx.140)제 생각에도 윗님 말씀처럼 현미를 불리는 시간을 체크하시는 게 좋을 것 같아요.
요즘처럼 날씨가 습할 때는 냉장고에 넣고 불리시는 게 좋죠.
저같은 경우에는 현미를 씻어서 밀폐용기에 넣고 냉장고에서 불려요.
찰지지 않다는 건 현미의 특성이긴 하지만 질척하고 뜸이 덜 든 느낌이라면...
씹었을 때 심지가 씹히는 기분? 이런건 불리는 시간이 짧아서구요.
뭉치지 않고 알알이 서걱거리는 현미의 특성때문에 저는 가끔 찹쌀을 섞어서 밥을 짓기도 합니다.
하지만 현미밥 6년 넘게 먹으면서 가끔 '아~! 역시 밥은 흰쌀밥이 제일 맛있어!!! ㅠㅠ'해요.
윤기 자르르르~ 찰지고 단 맛나는 건 현미로는 기대하기 어렵죠.5. ...
'14.8.19 11:51 PM (125.187.xxx.14) - 삭제된댓글현미찹쌀을 조금 섞어보세요.
6. ..
'14.8.19 11:52 PM (59.15.xxx.181)현미찹쌀...아니면 그냥 찹쌀...섞어서 지으세요
7. ..
'14.8.19 11:53 PM (116.122.xxx.233)일반압력솥으로 현미밥 맛나게 짓는거 저도 2년전 쯤 인터넷서 배웠네요.
먼저 현미쌀 씻어 2~3시간 불리세요..(급할때는 그냥 30분쯤 불리고 해도 먹을만 해요)
보통 압력솥에 밥짓듯 물붓고(물양은 뭐라 말씀 드리기가 어려워서) 중강불로 시작해요.
추에서 소리가 나면 중불에서 3분간 두시고 불끄시고 김이 빠지도록 둡니다.
김이 다 빠지면 다시 중불로 가열해 약불로 바꾼뒤 1분간 추가 울리면 다시 끕니다..
김이 다시 다 빠지면 잘 섞어 맛나게 드세요..
일반 압력솥으로 2번 가열하여 밥짓는 방법인데요.
현미쌀 100% 로 지어도 부드러운 밥이 됩니다..
현미쌀이라고 하루 전부터 너무 오래 불리면.. 밥해도 냄새나고 맛없더라구요.
현미, 보리밥, 귀리밥 다 잘됩니다..8. ...
'14.8.20 12:01 AM (2.49.xxx.80)제가 하는 방법은...
현미는 상온기준 한 반나절 씻어 불려놓고,
압력솥에 할때는 물 많이 안넣고 보통밥 정도로 넣어요.
추 치카치카 하면 약불 5분 후 끕니다.
그리고 저절로 김이 다 빠질때까지 뜸들여요.
그럼 보드랍고 찰진 밥이 되더라구요.
압력 전기 밥솥으로 할땐 물 좀 더 넣으시고
현미취사!
편하긴한데 가스불 압력솥 만큼 부드럽게는 안되는것 같아서
현미찹쌀을 조금 섞어서 해요~9. @@
'14.8.20 12:02 AM (122.36.xxx.49)잠시 나갔다들어오니 댓글이 많이 달렸네요^^
내일 올려주신 글들 참고하여 열심히 지어볼께요~
감사합니다♥10. ...
'14.8.20 12:07 AM (125.180.xxx.22)제가 하는 방법은 불리고 그러지않고 현미만 일반 압력솥에 일반쌀보다 넉넉하게 물을 넣어 추가 흔들리면 가장 작은 불로 줄이고 25분을 두어요. 그리고 나서 뜸도 추가 내려가고도 좀 한참을 둔후 푸면 부드럽고 고소한 현미밥이 되던데요. 물양은 몇번 해보시면 아실듯.
11. 우선
'14.8.20 12:08 AM (203.226.xxx.250)1 반나절은 불려주세요
2 물은 흰쌀밥 지을 때랑 동량요
3 추 딸랑거리면 센불에서 3분
4 가장낮은불에서 최대한 줄여서 뜸을 7분
김 빠지면 끝!12. 싱그러운바람
'14.8.20 12:21 AM (1.241.xxx.71)아침에 지을밥은 전날 씻어서 불려놔요
일반 압력솥의 경우 낮은 불에서 느긋하게 천천히 뜸을 들여요
그리고 쫀득한 밥을 원하시면
참쌀한줌 섞어서 밥을 지어보세요
밥을 하다가 추에서 나는 냄새가 구수해 질때까지 뜸을 들이세요 낮은불로13. 저도 고민중이었는데
'14.8.20 1:04 AM (211.36.xxx.226)원글님덕분에 몇가지 방법 배우네요...
감사요...14. 나는나
'14.8.20 7:04 AM (218.55.xxx.61)저도 현미밥으로 바꾸면서 원글님 같이 많이 했었는데요..결론은 불리는 시간이 아니라 뜸들이는 시간이더라구요.
물을 잡곡밥하듯이 넣고 추돌아갈 때 약불로 줄여 15-20분정도 뜸들이면 불리는 시간이 짧아도 먹을만 해요.15. ......
'14.8.20 8:01 AM (121.165.xxx.234) - 삭제된댓글매번 미리 불리기 번거로워서 불린후 냉동보관합니다.
바쁘게 밥을 해야 할때는 냉동고에서 꺼낸 현미로 바로 밥을 할 수 있어서 좋아요. 충분히 불린 현미는 전기압력밥솥에서 백미코스로 하셔도 부드럽고 맛있어요.16. 현미밥못하는 여자
'14.8.20 10:22 AM (175.194.xxx.39)저한테 딱인 글들이네요.
글 올려주신 원글님께도 감사하고 덧글다신분들은 제발 안 지우셨으면 좋겠어요. 하나하나 고대로 현미밥지어볼께요. 앉아 받아만 가서 죄송합니다~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
436331 | 온라인보다 싸게 사니 기분이 좋네요. | 아꼈나? | 2014/11/17 | 867 |
436330 | 조언 절실해요.. 2 | ㅠㅠ | 2014/11/17 | 572 |
436329 | 갈비탕용 갈비 어디서 구입하세요? 4 | 궁금 | 2014/11/17 | 4,245 |
436328 | 드라마 불꽃 유투브 링크 5 | 여기가천국 | 2014/11/17 | 1,493 |
436327 | 전문대와 지방4년제 중 어딜 보내야할까요? 7 | ... | 2014/11/17 | 4,155 |
436326 | 마테오 리치 천주실의 읽으신분 계신가요? 2 | ;;;;;;.. | 2014/11/17 | 526 |
436325 | 벼락부자하니까 친척 생각나네요. 질투 많이 했었는데 5 | ........ | 2014/11/17 | 4,797 |
436324 | 승진하고 싶습니다 3 | 777 | 2014/11/17 | 997 |
436323 | 털몸빼 샀어요 35 | 털몸빼 | 2014/11/17 | 5,247 |
436322 | 다들 결혼전에 1억은 그냥 모으나봐요? 23 | 이름 | 2014/11/17 | 10,176 |
436321 | 40대가 혼자 콘서트 가면 이상할까요? 14 | 41살 아줌.. | 2014/11/17 | 1,959 |
436320 | 서강대 자연계는 학부입학인가요? | ‥ | 2014/11/17 | 956 |
436319 | 신대철, "신해철과의 추억 언급…기타를 껴안고 .. 16 | 벌써 | 2014/11/17 | 2,633 |
436318 | 홍콩과 대만 중 어디가 더 먹거리가 괜찮은가요? 4 | 먹거리 여행.. | 2014/11/17 | 2,129 |
436317 | 결정장애.. 김치냉장고 스탠드 엘쥐? 삼성? 6 | 기다림..... | 2014/11/17 | 2,061 |
436316 | 20년만에 60억넘게 벌었다는데 10 | 친구가 | 2014/11/17 | 6,357 |
436315 | 크리스마스 계획 세우셨나요? 1 | 콩이맘 | 2014/11/17 | 745 |
436314 | 지역난방에서 온수써도 적산열량계에 숫자가 올라가나요? 1 | ... | 2014/11/17 | 1,634 |
436313 | 표고버섯 방사능 관련해서 좋지 않나요? 8 | 표고버섯 | 2014/11/17 | 3,283 |
436312 | 시댁 김장 20 | 겨울 | 2014/11/17 | 4,770 |
436311 | 82분들 김장하셨나요? 아직이라면 언제 하세요? 7 | 김장 | 2014/11/17 | 1,306 |
436310 | 이딸라 오리고 줄무늬 그릇 써보신 분들 계세요? 6 | 스텔라 | 2014/11/17 | 2,333 |
436309 | 동대문은 보물 1호 입니다. 11 | 흠 | 2014/11/17 | 6,726 |
436308 | 우리나라 문화가 거의 다 서양문화죠? 8 | .... | 2014/11/17 | 858 |
436307 | 문재인 의원, 부채주도성장에서 소득주도성장으로 1 | 참맛 | 2014/11/17 | 623 |