정읍 산외 쇠고기 단지에 다녀온 사람이 거기서 샀다고 먹어보라고 한덩이를 줬는데요.
두께가 1cm쯤 되는데 이걸 스테이크처럼 후라이팬에 구워 먹고 싶은데..
그냥 막 구우면 너무 딱딱하지 않을까요? 부위 이름은 모르겠어요.
어떻게 구워야 스테이크처럼 부드럽고 즙도 나오고 할까요?
정읍 산외 쇠고기 단지에 다녀온 사람이 거기서 샀다고 먹어보라고 한덩이를 줬는데요.
두께가 1cm쯤 되는데 이걸 스테이크처럼 후라이팬에 구워 먹고 싶은데..
그냥 막 구우면 너무 딱딱하지 않을까요? 부위 이름은 모르겠어요.
어떻게 구워야 스테이크처럼 부드럽고 즙도 나오고 할까요?
소금 후추 허브가루좀 뿌려서 후라이팬 뜨겁게 달군후 버터 + 올리브유 좀 두르고 구으세요.
핏물이 살짝 올라온다 싶으면 뒤집으세요. 1센티 정도면 그리 두꺼운게 아니니 한 1~2분 정도 중간불과 센불 사이에서 구으면 미듐 정도 될듯 하네요.
1. 상온에 약간 두어 고기의 온도가 너무 차갑지
않게 한다
2. 소금후추 뿌린다
3. 뜨겁게 달군 팬에서 앞 뒤로 갈색되게 익힌다
4. 도마에 올리고 살짝 기다렸다가 먹기 좋고 보기 절게 사선으로 썬다
5. 접시에 옮겨 담고 먹는다
냠
구울 때 뚜껑 덮을 필요는 없나요?
고기가 두꺼우면 뚜껑 덮어서 스팀으로도 익혀야 하는데
1센티 정도면 스팀 줄필요는 없어요.
뒤집은후 잠깐 덮어놔도 되긴 한데.. 쇠고기 오버쿡하면 질겨서 못먹어요.
고진교님 댓글 보니 순서대로 이미지가 떠올려지면서 군침이...ㅜㅜ
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
420406 | 락스에 과일을 씻어 먹으라고.. 22 | 황당 | 2014/09/26 | 10,862 |
420405 | 나도 만난 연예인 많아요 10 | Bi | 2014/09/26 | 8,436 |
420404 | 성당다니시는분...질문좀 해도될까요~~ 10 | 성당에..... | 2014/09/26 | 1,872 |
420403 | 제아이 뭐가 문제인지? 5 | 학교상담을 .. | 2014/09/26 | 1,121 |
420402 | 이사문제, 30평대랑 27평대.. 관리비는 어떤가요? 13 | 이사 | 2014/09/26 | 2,465 |
420401 | 루비통 이미테이션 11 | 흠 ㅠ | 2014/09/26 | 4,405 |
420400 | LG G3 로바꿀려는데 어떤가요? 6 | 쓰고계시는분.. | 2014/09/26 | 1,379 |
420399 | 패밀리 레스토랑 추천 해주세요 5 | Ev | 2014/09/26 | 1,190 |
420398 | 드라마 질투 이전에는 트렌드한 드라마가 없었나요..?? 9 | ... | 2014/09/26 | 1,329 |
420397 | 관변단체 자유총연맹이 제4이동통신에 진출? 1 | 팍팍밀어 | 2014/09/25 | 538 |
420396 | 길냥이급식소 프로젝트 응원부탁드립니다 9 | loving.. | 2014/09/25 | 619 |
420395 | 이병헌 나왔던 영화 달콤한 인생 보신분 없으신가요?? 18 | 아쉽 | 2014/09/25 | 2,832 |
420394 | 최현석 셰프 섹시하지않나요?ㅋㅋ 13 | ㅋㅋ | 2014/09/25 | 28,689 |
420393 | 보험가입시, 설계사와 콜센터 중 어디서 가입하는게 나을까요? 14 | ..... | 2014/09/25 | 2,820 |
420392 | 요즘 제철 해산물이 뭐가 있나요?? 3 | 쏘쏘 | 2014/09/25 | 1,413 |
420391 | 파니니를 매콤하게 먹으려면 안에 뭘 넣어야할까요? 5 | 파니니 | 2014/09/25 | 1,035 |
420390 | 아파트 재활용품 바꾼 돈은 다 어디쓰일까요 9 | ..... | 2014/09/25 | 2,579 |
420389 | 김부선 아파트 난방비 내역서 입수..11개월동안 '0원'도 4 | 이럴수가 | 2014/09/25 | 2,973 |
420388 | 입 닫은 동료... | 갱스브르 | 2014/09/25 | 1,326 |
420387 | 신용카드 소득공제에 대해 궁금합니다 1 | 주전자 | 2014/09/25 | 435 |
420386 | 사람쓰는게 진짜 쉽지가 않네요.. 18 | .. | 2014/09/25 | 4,363 |
420385 | 침구 관련 문의드려요. 4 | 가구 | 2014/09/25 | 959 |
420384 | 발목 인대가 안나아요. ㅜㅜ 20 | 라면궁물 | 2014/09/25 | 6,898 |
420383 | 딩크이신분들 계신가요 12 | que | 2014/09/25 | 3,335 |
420382 | 브랜드카피 의류쇼핑몰 입을만한가요? 5 | 이뻐지고싶다.. | 2014/09/25 | 6,530 |