열무 김치요
열무 물김치 담을때 뿌리와 떡잎 이라고 해야하나 잎사귀도 제거 하고
줄기만 소금에 절여야 하는건가요???
뿌리에 영양성분 많을거같은데
열무 다듬는법 알려주세요
열무 김치요
열무 물김치 담을때 뿌리와 떡잎 이라고 해야하나 잎사귀도 제거 하고
줄기만 소금에 절여야 하는건가요???
뿌리에 영양성분 많을거같은데
열무 다듬는법 알려주세요
뿌리무가 칼로 긁어서 먹을만 하면 남기고, 넘 작다 싶으면 잘라 버리세요.
그리고 떡잎도 푸르고 싱싱하면 두고, 누렇고 말랐다면 떼 버리시구요. 쉽죠잉?
사포닌성분이 많다해서 칼로 겉부분만 살살 긁어낸뒤
열무 줄기 잎과 같이 절여 담아먹어요.
겉잎도 억세다 싶으면 몇장 떼어 내고 다듬고 데쳐서 냉동실에
넣어 두었다가 된장국 슴슴하게 끓이면 맛 있어요.
버리는 게 없어요.
뿌리도 너무 잘지 않으면 껍질 벗겨서 담그구요
잎도 거의 절이지만 좀 세면 반만 댕강 잘라서 삶아서 국 끓여먹어요,
황금레시피에선 열무 줄기가 7~8개 달려있고 뿌리무도 작을 수록 덜 질기다고 하더군요. 누런 잎은 떼내고 귀찮아서 뿌리무도 잘라 냈어요.
파란잎 줄기는 5cm 정도로 잘라 절이지 않고 담가야 아삭아삭하데요. 찹쌀풀에 양념 넣고 9번이내로 살살 뒤적여서 버무려야 풋내 안 난다고 하더군요.
저는 씻어 건진 열무 얼갈이 배추 에, 굵은 소금 훌훌 뿌려서 약하게 절여서 씻지 않고 그대로 버무렸어요. 하루 실온에 익힌후 김치 냉장고에서 하루 더 익힌 후에 먹고 있어요.
물에 찹쌀풀 생강 마늘 채썰고, 붉은 고추 풋고추 어슷썰고, 양파채 매운 고추가루 넣어서 가는 소금으로 간 맞췄어요.
열무 한 단에 감자 한 알 정도
두 단이면 두 알정도
물에 푹 익혀 갈아
넣어주시면 구수해요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
435458 | 와인은 뭔가요? 4 | 연연 | 2014/11/14 | 1,400 |
435457 | 여중생 유니클* 히트텍 사이즈 문의 | .. | 2014/11/14 | 1,005 |
435456 | 대출1억6천인데 빚줄이게 이사갈까요? 17 | 대출 | 2014/11/14 | 3,779 |
435455 | 얼굴 살찌는 방법은 지방이식밖에없나요? 6 | ^0^ | 2014/11/14 | 3,214 |
435454 | 과외선생님 청첩장 16 | .... | 2014/11/14 | 3,755 |
435453 | 구의동 치킨 맛있는곳 아세요? 1 | 치치맘 | 2014/11/14 | 768 |
435452 | 강용석 홍콩 8 | 뒷북 | 2014/11/14 | 28,289 |
435451 | 혹시 김치찌개용 김치 따로 담그시는분? 11 | .. | 2014/11/14 | 5,420 |
435450 | 좋은 오빠동생사이로 지내자 3 | 익룡 | 2014/11/14 | 2,348 |
435449 | 급질!!!김치 황금레시피에서요 10 | 모나미맘 | 2014/11/14 | 2,694 |
435448 | 병원에서 쓰는 바세린은 무슨 성분이에요? 4 | 건조한 피부.. | 2014/11/14 | 3,971 |
435447 | 강용석은 드디어 뜻한 바를 이룬 것 같은데요 8 | .. | 2014/11/14 | 16,798 |
435446 | 으악~배추에 농약이 어마어마 한가봐요 24 | 배추 | 2014/11/14 | 7,186 |
435445 | 고구마말랭이 많이먹으면 살쪄요? ㅠㅠ 8 | bb | 2014/11/14 | 8,381 |
435444 | 11월 14일, 퇴근 전에 남은 기사 몇 개 남기고 갑니다. 3 | 세우실 | 2014/11/14 | 2,169 |
435443 | 잔금받기전인테리어 7 | 사과향 | 2014/11/14 | 2,044 |
435442 | 조용하고 묵묵한 사람들.. 25 | 그 | 2014/11/14 | 13,809 |
435441 | 수시 벌써 합격한 경우는 어떤 경운가요‥? 9 | ‥ | 2014/11/14 | 3,321 |
435440 | 거실에 탁구대,이동할때 바닥 상하나요? 1 | 가정집 | 2014/11/14 | 1,100 |
435439 | 피부, 지금 괜찮으면 괜찮은 걸까요? 5 | 궁금 | 2014/11/14 | 930 |
435438 | 에이브릿지님 목청껏 불러봅니다. | 수학 | 2014/11/14 | 705 |
435437 | 미씨 usa 됩니까? 4 | 새벽강 | 2014/11/14 | 3,286 |
435436 | 문과에서 지원가능한 간호학과는 뭐가 차이점인가요? 1 | 고등맘 | 2014/11/14 | 1,621 |
435435 | 올해 수능 문제좀 풀어보고 싶은데 5 | 수능 | 2014/11/14 | 1,022 |
435434 | 유가족 추운날씨에 울면서 전국민께 호소하고 있군요 5 | 닥시러 | 2014/11/14 | 1,459 |