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우유로만 까르보나라 맛있게 만들 수 있는 분

스파게티 조회수 : 1,976
작성일 : 2014-08-13 09:23:40

저번에 생크림 넣었더니 너무 뻑뻑하더라구요..

느끼하지않고 라이트한 까르보나라 만들고 싶은데..

우유만 넣고 맛있게 만드는 법 없을까요.... 

IP : 218.38.xxx.138
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㄹ
    '14.8.13 9:31 AM (211.237.xxx.35)

    우유에 슬라이스 치즈좀 녹여 넣으면 생크림 못지 않게 풍미가 깊어져요.

  • 2. 그러지 마시고
    '14.8.13 9:43 AM (116.32.xxx.137)

    정통으로 계란노르자에 그라다빠다노같은 치즈 잔뜩 갈고 면 삶은 물이랑 섞은거에 면을 말아 만드세요

  • 3. 처음
    '14.8.13 10:01 AM (182.218.xxx.68)

    처음엔 루 라는걸 만들어줘야해요.

    약불에 버터를 녹이고 양파랑 베이컨 볶고 버터또 한스푼넣고 밀가루 두스푼넣고 걸쭉하게 만드세요.
    그럼 그게 루 라고 하는거거든요. 거기다가 우유를 붓고 걸쭉하게 끓이면 됩니다.
    마지막에 치즈한장 계란노른자 하나 넣으세요. +_+

  • 4. 음
    '14.8.13 10:04 AM (116.32.xxx.137)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1536857&page=1&searchType=s...

  • 5. 생크림과
    '14.8.13 10:05 AM (117.52.xxx.130)

    우유를 적절히 섞고 치즈를 넣어야 맛있는데..우유로만 하려면 치즈를 넣어야 맛있어요.

    아니면 너무 크림맛이 안나요

  • 6. 도전
    '14.8.13 10:24 AM (222.234.xxx.207)

    처음님처럼 루를 만드시면 생크림 필요없어요.

    까르보나라 먹고싶네요..

  • 7. 역시
    '14.8.13 10:48 AM (203.226.xxx.1)

    루는 처음 들었어요..역시82쿡

  • 8. 포크
    '14.8.13 1:17 PM (112.153.xxx.69)

    루 만들라는 이야기 나올 줄 알았네요^^
    근데 양식에서 루가 화이트 루, 블론드 루, 브라운 루가 있는데
    화이트 루는 버터 듬뿍 녹인 다음 밀가루 넣어 요거트 농도로 맞춰 만드는거 아니었나요? 블론드, 브라운은 더 태워서 색깔내는 거고.
    양파, 베이컨 넣고 루를 만드는 건 첨 들어보네요.

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