저번에 부추부침개 아주 맛나게 만들어먹었던 자취생이예요
여러분들의 도움으로 아주 맛있게 만들어졌어서 자꾸 또 먹고 싶은 생각에 어제밤에도 한번 더 해먹었는데요
근데 어제는 이것이 흐물흐물 매가리가 없더라구요 ㅠㅜ
뭐 요플레 같이 막 흐느적거리고 퍼졌어요
저번처럼 같은 부침개가루 썼는데.... 왜 이럴까요?
(그래도 맛은 엄청 좋았어요 ㅎㅎ)
저번에 부추부침개 아주 맛나게 만들어먹었던 자취생이예요
여러분들의 도움으로 아주 맛있게 만들어졌어서 자꾸 또 먹고 싶은 생각에 어제밤에도 한번 더 해먹었는데요
근데 어제는 이것이 흐물흐물 매가리가 없더라구요 ㅠㅜ
뭐 요플레 같이 막 흐느적거리고 퍼졌어요
저번처럼 같은 부침개가루 썼는데.... 왜 이럴까요?
(그래도 맛은 엄청 좋았어요 ㅎㅎ)
물의 온도가 높거나 묽거나 기름이 부족하거나 일듯요
동일한 부침가루라도 새로 사지 않았나요?
그전에 오** 부침가루로 부치면 바삭하고 맛있었는데 언젠가부터
찹쌀가루 첨가 됬다고 써진 후 부터는 눅눅하고 늘어진 부침개로 되서 맛 없어지더라구요.
라면도 맛 확 없어지고..당면도 그런게 요즘 식재료들 맛이 너무 없어지는 듯.
후라이팬을 잘 달구고 기름은 좀 넉넉히. 적당히 센 불에.
팬에 넣었을 때 챠르륵 소리 나야 함
댓글 감사드리구요~
부침가루는 동일한 거였구요
저는 백*표 였고, 찹쌀가루 첨가되었다고 써있긴 해요
생각해보니 부침개가 탈까봐 불을 쎄게 하진 않은것 같아요
혹시 이게 문제일지도 모르니 오늘저녁엔 불을 좀 세게 해서 차르륵~ 소리나게 해볼께요
반죽을 얇게 부어서 중불에서 시간을 두고 지져야돼요
그래야 수분이 날아가서 (중요!)식어도 꼬들꼬들한 부침개가 되거든요 앞뒤로 몇번 뒤집어 가면서 천천히 해보실래요
맛있게 해먹으려면 생각보다 정성이 많이듭니다^^
밀가루(부침가루)와 물의 비율이 적당하지 않고, 물의 비율이 높아질 때 점성이 풀어짐요. 밀가루를 살짝 더 넣어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
420730 | 위기의주부 끝까지 보신 분 계셔요? 8 | 수-즌 | 2014/09/26 | 1,878 |
420729 | 저도 연예인 본 이야기 방출 7 | 우리 아이가.. | 2014/09/26 | 7,718 |
420728 | 김부선씨 오늘....노란 팔찌요!! 9 | ㅇㅇ | 2014/09/26 | 4,037 |
420727 | 서명해 주세요 2 | 지금 | 2014/09/26 | 398 |
420726 | “정치보다 드라마 좋아했던 우리를 하나로 묶은 이름…그것은 엄마.. 4 | 인터뷰 | 2014/09/26 | 1,026 |
420725 | 맛있는 레몬케익 어디서 파나요? 2 | 미드 | 2014/09/26 | 1,119 |
420724 | 가치관에 혼란이 올때... 3 | 뭘까 | 2014/09/26 | 1,014 |
420723 | 개소리 스트레스 9 | 잠못자 | 2014/09/26 | 2,037 |
420722 | 드디어 내집마련 하는데 명의를??? | 소동엄마 | 2014/09/26 | 695 |
420721 | 스벅 단풍카드 ♡ 2 | 0o0 | 2014/09/26 | 917 |
420720 | 세탁소에 맡겼다 찾아온 여름옷들 찝찝해요 1 | 세탁소 | 2014/09/26 | 1,580 |
420719 | 시모와 장모라는 표현 16 | diadia.. | 2014/09/26 | 4,014 |
420718 | 7세 아들이랑 단 둘 여행 추천좀 부탁드려요~~ 2 | 육아휴직 | 2014/09/26 | 651 |
420717 | 학교교육을 뛰어넘는 교육 방법있을까요? 7 | 엄마 | 2014/09/26 | 930 |
420716 | 예쁜 용기들 어디가면 구할 수 있을까요? 3 | .. | 2014/09/26 | 1,068 |
420715 | 82쿡님들 웬만하면 매장주인 옹호하는거 10 | ..... | 2014/09/26 | 2,402 |
420714 | 대선직전 박근혜의 걱정. 6 | 닥시러 | 2014/09/26 | 1,351 |
420713 | 위기의 주부들 요즘 방송안하나요 1 | 미드 | 2014/09/26 | 466 |
420712 | 시계수리 해야하는데 어디로 가야할까요? 3 | 86년도산 .. | 2014/09/26 | 1,064 |
420711 | 질문) 가루 울세제 / 아이스크림 2 | ?? | 2014/09/26 | 429 |
420710 | 세월호164일) 오늘도 못돌아오신 분들께, 어서 오시라고 부릅니.. 17 | bluebe.. | 2014/09/26 | 470 |
420709 | 요즘 모기 많지 않나요? 18 | .. | 2014/09/26 | 2,390 |
420708 | 낭만이 무엇인가요? 8 | 무심 | 2014/09/26 | 963 |
420707 | 19금 여자분들은 살수있을까요 36 | ㅇㅇ | 2014/09/26 | 17,522 |
420706 | 휴대폰 바꿔드려야하는데..어디로 가야할까요 4 | 70대 노인.. | 2014/09/26 | 974 |