채소는 어떻게 먹어야 하는건가요?

[채소]

건강에 신경 좀 쓰고 골고루 좀 먹어보자고 검색해봤더니..말이 다 달라요.

어디에선 생으로 채소를 먹으면 안좋다.오히려  살짝 데쳐 먹는 채소가 더 좋다.

어디서는 즙으로 내서 마시는건 안좋다.좋은 성분 다 파괴되어 있다.

어떤분은 몸이 안좋아 열심히 채소를 먹었다는데..제대로된 방법으로 못먹어서 검사해봤더니 먹으나 마나 한거였다고 나오는 글도 봤고요.

생으로 먹는게 제일 좋은건지 알고..쌈이나 샐러드로 먹거나 야채스프 마실까? 싶었더니...찾아볼수록 어렵네요.

대체 어떻게 먹어야 건강에 좋은건가요?

채소를 맛으로는 못먹는 사람이라...건강하게 먹고 싶어요.

[....]

그냥 평소에 채소 반찬을 많이 해드세요
특별히 어떻게 먹겠다 이런건 몇번 거르게 되면 또 흐지부지 되구요
나물도 끼니마다 한두가지 해서 드시고
양식류나 일품요리 할 때는 샐러드해서 챙겨드시고
그러면 이래저래 골고루 섭취되지 않을까요?

[채소]

채소를 정말 안좋아해서요.ㅠㅠ
나물 해먹고..샐러드 해먹고 이런 사람이였음 그냥 신경 안쓰고 먹었을꺼에요.
정말 비타민 영양제로만도 충분하다면 좋겠고,야채 스프 하나만 마시면 된다..싶음 채소 안먹고 살꺼에여.ㅎㅎ
그래서 억지로 먹는것 그냥 제대로 섭취 방법이 뭔가 해서요.
어렸을때부터 나물류는 정말 안먹었고 지금도 생채소는 못먹겠고 그래요.

[그게]

생으로 먹으면 좋은 채소,
익히면 좋은 채소,
생이던 익히던 별 상관없는 채소,
기름에 익혀야 좋은 채소...다 달라요.
일단 좋아하시는 형태로 만들 채소를 검색해보세요.

[~~]

개인 차는 있겠으나
제 생각에는
생으로 먹어서 더 맛있는 게 있고
익혀야 더 맛있는 게 있는데
거기에 따라 먹는 게 좋을 것 같아요.

전문가들 의견 중에서 믿음이 갔던 건
예를 들어 토마토 경우
익혔을 때 손실되는 비타민도 있지만
흡수가 훨씬 용이해지는 성분도 있어서
일부는 생으로 먹고 또 익혀서도 먹으라더군요.
개인적으로
한 입크기로 썰어서 씹어먹는 게
갈아서 마시는 것보다 낫다고 생각하고요.

예전에 단체급식 하는 데서 먹은 적 있는데
그 때는 채식식단을 막 시작할 때여서
제대로 된 메뉴가 없었고
채소를 가지고 고기요리 흉내내는 거였어요.
채소를 다져서 뭉쳐서 함박스테이크처럼 굽거나
튀겨서 돈까스 비슷하게 나오고 그랬어요.
저는 워낙 채소 좋아해서 그런 거 나오는 날은 고역이었는데
고기만 좋아하는 친구들은 그렇게라도 해야 채소를 먹더군요.

그리고
파스타에 채소 잘게 썰어 넣어 치즈 얹어서 오븐에 바싹 구우면 먹으면서 채소 맛이 별로 안 나요.