맛있게 하는 비법좀 전수해주세요
혹 마트 파는 양념넣고 해도 맛나나요
생선요리 쥐약이라 고수님들 제일 맛나면서
간단한 비법좀 가르쳐주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고등어 조림
... 조회수 : 1,942
작성일 : 2014-08-07 14:47:49
IP : 180.65.xxx.29
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 맛있는 조림
'14.8.7 2:59 PM (223.62.xxx.42) - 삭제된댓글고등어는 간장에 고추장을 섞어 조려야 맛있어요
비린내도 잡히고...
간장에 물 조금 넣고 갖은 양념, 후추가루, 식초 아주 약간,
식묭유 약간.
무 깔고 뭉근한 불에서 오래 조려요.2. 식용유도
'14.8.7 3:05 PM (180.65.xxx.29)넣나요?
가르쳐주신데로 해볼께요 감사^^3. 감사
'14.8.7 3:25 PM (180.65.xxx.29)참고해서 요리조리 해볼께요
4. ...
'14.8.7 3:35 PM (61.79.xxx.13)비린내 싫어하면 고등어통조림도 괜찮아요.
5. ..
'14.8.7 3:42 PM (183.107.xxx.12)얼마전 본 요리법
생선조림 양념장 고등어 300g 기준
고추가루1.5큰술, 고추장1작은술, 다시물100~150㎖, 다진마늘1/2큰술, 다진생강1/2작은술,
간장2큰술, 맛술1큰술, 설탕1작은술, 참기름 1작은술
무나 감자깔고 고등어 얹고 양념장 켜켜히 발라 조려보세요6. 김치조앙~~
'14.8.7 3:54 PM (203.128.xxx.121) - 삭제된댓글고등어만 넣고하면 아무래도 비려요
묵은 김치 있으면 물을 너무 많이 잡지말고 자박자박
넣으시고 그냥 김치국물좀 부어서 고등어 넣고 김치찌을
해보세요
김치가 무르도록 푹 끊이면 나름 맛나용
다른 양념 필요없어용7. 김치조앙~~
'14.8.7 3:55 PM (203.128.xxx.121) - 삭제된댓글김치찌 아니고 김치찜
8. 된장
'14.8.7 4:02 PM (112.173.xxx.214)양념장에다 된장도 약간 넣으심 비린내 안나요.
9. 고등어를
'14.8.7 5:14 PM (118.19.xxx.154)쌀뜨믈에 30정도 담가놨다가 하면, 비린내도 잡아주고, 살도 탱탱해져서
맛있더라구요..10. 어제
'14.8.7 8:00 PM (123.213.xxx.150)저녁 메뉴였고 가끔 해 먹는데 정말 맛있어요.
제일 중요한 것은 재료! 신선한 고등어를 구입하는게 제일 중요해요.
고등어가 싱싱하면 비린내도 안나요.
무를 큼직하게 썰어 냄비에 깔고 육수 좀 자작하게 붓고 양념장 반 넣어 익히다가
무가 어느 정도 살캉하게 익으면 고등어 올리고 다시 양념장 얹고 끓이고 뜸들이면 끝.
양념장은 양조간장에다가 고추장 섞고 마늘 많이, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 맛술 등을
넣으면 됩니다. 참 고등어 넣고 매운고추도 좀 넣고 위에 파, 양파도 썰어 얹어서 익히면 됩니다.
재료가 좋으면 대충해도 맛있답니다.
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