요리 잘 하시는 분 프리타타 만들때요~

[cozy123]

요리학원 다니면서 배웠는데

프리타타 만들때

틀에다 버터 바르잖아요

근데 버터가 칼로리가 너무 높은듯해서

틀에다 키친타올로 오일을 살짝 두를려고 하는데

그러면 프리타타가 오븐에서 나올때 틀에서 안떨어질까요?

 

요리 정석으로 배우니 좋긴 한데

레서피 배운대로 하면

제가 지금 피티 다니며 근육량 유지하며 체지방만 7킬로 뺀게

도루묵이 될 것 같아서요.

 

베이킹도 배우면 당분간 빵 못사먹는다 하는데

요리도 배우니.... 이리 해서 판다고 생각하면

맛은 있겠지만 ...... 외식이 왜 살찌는지 알겠어요...

 

요리 잘하시는 분 답변 부탁드려요^^

너무 제 질문만 했네요..

 

[..]

그대로 만드시고,먹는량을 줄이세요

[remy]

네, 괜찮아요..
요즘 틀은 이형제나 오일 안발라도 잘 덜어지던데..
오일로 하셔도 되요..
대신.. 살짝 버터풍미가 나는데 이건 포기하셔야 하구요..
큰 영향은 없어요..

[강사]

프리타타 만들때 버터 바르지않아요.
손질한 재료 볶은것을 오븐용기에 바로 담고
계란+생크림+치즈 등을 섞은 것을 붓고
바로 구우면 절대 달라붙지않아요!!!
강화유리용기도 달라붙지않아요^^
혹시, 궁금한 내용있으면 물어보세요.

[브낰]

바로 오븐에 넣는 레시피인가봐요.
제가 쓰는 레시피는 속재료를 오븐 들어가는 팬에 살짝 볶다가,
달걀 등등 넣고 달걀이 아래 익어 형체가 잡히면,
오븐에 넣고 속까지 익혀요.

버터 안들어가도 상관없어요. 제가 버터를 별로 안좋아해서 그냥 버터 넣으라는거 넣기도 하고 빼기도 해요.

[버터가 낫죠]

버터가 풍미도 더 좋거니와,
결정적으로 버터가 칼로리가 20% 정도 더 낮습니다.
살찔까봐 버터 대신 오일을 사용하는건 헛수고라는 거죠.
대신 목초 먹여 키운 소가 짜낸 우유에서 추출한 버터를 사용 하세요.
옥수수 사료 먹여 키운 소가 짜낸 건 오메가6 함량이 지나치게 높다고 하네요.
시중에서 쉽게 구할 수 있는 목초 먹인 추출 버터는
앵커나 이즈니 정도 있어요.