동네 어른이 알려준 고추 간장 장아찌(?) 괜찮네요.

[나도 요리]

끓이지 않고 간편한 방법으로 하는거 있다고 함 해보라해서 했더니

남편이 맛있다고 잘 먹네요.

진간장,소주,생수,맑은젓갈(시중에 파는),매실액,설탕,식초.

이렇게 비율 각각 1로(설탕은 매실액을 넣기 때문에 덜 넣었어요)해서

씻은 고추 물기 제거하고 이쑤시개로 구멍 몇개씩 뚫어서 담았는데

5일정도 지나니 노랗게 변하면서 맛있게 되더라구요.

양파나 무는 액젓을 안넣고 끓여서 했는데 고추는 액젓을 넣으니 맛이 괜찮더라구요.

혹시 다 아시는??

[그냥]

풋고추로 하면 되겠지요?
도전해봐야겠네요

[네..]

동네 어른은 풋고추로 하신다고 하는데
저희는 남편이 매운걸 좋아해서 청양고추로 했어요.
처음 맛들기전 며칠은 되게 매웠는데 맛이 딱 드니까 매운맛이 거의 없어지더라구요.
제가 생각할땐 액젓이 들어가서 다른 장아찌랑 좀 다른 느낌이였어요.

[Turning Point]

액젓들어간 맛은 어떨까 궁금하네요.
좀 깊은 맛이 나려나요....

[감사]

여태껏 끓여서 했는데 이 방법으로도
해봐야겠네요 간장고추 넘좋아하거든요ㅋ

[왜 그럴까??]

저두 한번 해봐야겠네요

[고추장아찌레시피]

해봐야겠어요..감솨.

[베이지]

액젓 좋아하는데 감사합니다~
간장은 양파장아찌로 폭풍흡입 중이라
색다른게 땡기네요^^ 당장 해볼게요~

[...]

집에 액젓 많은데.....장아찌 팁 감사드립니다

[미네랄]

소주,맥주 들어가면. 끓이지않아도된다하더라구요

[베이지]

근데 비율 1컵씩 하면 고추는 어느정도 양이 들어가나요?

[문학소녀]

와~~감사합니다 꼭 만들어볼게요^^

[와인장아찌]

와인향 괜찮으시면
와인, 간장 설탕 동량합니다. 저는 설탕 좀 덜 넣어요. annieyoun님 레시피예요.

[와인장아찌]

와인 넣으니 끓일필요 없어요. 레드 화이트 아무거나 됩니다.

[ㅇ]

그거 국물에 매운맛 우러나면
샐러드 드레싱으로도 좋아요
그 고추 다져넣고. 양배추같은거 채썰고.치즈넣고
또띠아에 싸서 먹으면 요즘 같은 때
가스불 안 쓰고 한끼 해결이에요

[삼산댁]

와!!!!저도 함해봐야겠어요

[ㅇㅇ]

액젓이 들어가는게 궁금하네요.함 해봐야겠어요

[내가사는세상]

액젓 사둔거 안쓰게 되는데 해볼께요.. 감사합니다.

[꽃다지]

고추장아찌 레시피 감사합니다~^^

[rr]

고추장아찌 저장

[장아찌]

저두 한번 해봐야겠네요

[감사해요]

안 끓이고 만드는 고추간장장아찌의 비법 감사합니다.

[..]

고추 간장 장아찌 감사합니다

[액젓들어간]

고추간장장아찌 맛있겠어요~