올리고당은 넣어도넣어도

[올리고당]

올리고당은 넣어도 넣어도 단맛이 잘 안나네요.

단맛이 약해요.

그래서 백설탕을 쓸수밖에 없나봐요

연근조림을 하는데 몸에좋은 올리고당을ㅇ 듬뿍넣었는데도

반찬가게 연근조림맛이 안나요..

[ㅇㄹ]

올리고당이 생각보단 그리 몸에 좋은건 아니라 하더군요.
이유도 들었는데 까먹었어요 ㅠㅠ
아.. 포도당과 과당이라고 하던가.. 합성으로 만들어져서
칼로리는 낮은데 뭐....... 뇌에선 계속 당이 안들어왔다고 여겨서 계속 요구한다고 했던것 같아요.
아무튼 올리고당이 그리 몸에 좋은것만은 아니라는것..
연근조림할때는 물엿하고 황설탕 반반씩 섞어하시면 색깔내기에도 좋고 끈적한 끈기 내기에도 좋아요.
아 몸에 좋은건 갱엿이라고 하더군요. 쌀로 만든 갱엿..
갱엿을 녹여 설탕하고 같이 쓰면 좋대요.

[반찬가게]

반찬가게 연근 조림맛은 물엿 사용이 아닐까요? 올리고당 단가도 있는데, 반찬가게에서 많이 쓰지는 않을거 같아서요.

[ᆞᆞ]

갱엿 사다가 물한컵넣고 가스에 녹여서 연근조림에사용하고 있습니다
아니면 요즘날씨 햇볕좋을때
쟁반에 넣고 한나절뒤에보면 얋게 녹아 있을때
칼로 한번 먹을만큼 칼집내어 냉장고 넣은후
그대로 칼자국대로 잘라서 보관하다 조림할때마다 하나씩 꺼내 사용하면 좋답니다^^

[ᆞᆞ]

물한컵넣고 끌인 갱엿은 빈통에보관하면서
여러번사용 가능합니다

[음....]

우리나라는 올리고당을 아마 거의 GMO변형옥수수로 만들걸요
차라리 설탕이 나을 수도...