소고기 핏물 빼는 거 질문이요.
작성일 : 2014-08-04 14:54:01
1847466
책보니 조리할 때 핏물 빼는 게 정석같아서
국거리 맛난 거 사다가 핏물 빼고 썰어서 육수를 내는데
맛이 닝닝한 것이 고기맛이 잘 안 느껴지더라고요.
제가 핏물을 한시간 정도 뺐는데 너무 길어 그런건가요?
IP : 222.106.xxx.58
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 네.
'14.8.4 2:56 PM
(123.109.xxx.92)
보통 5~10분 정도 핏물 빼서 하시더라구요.
저는 핏물 따로 안빼고 끓는 물에 붉은 기 가실 정도만 데쳐서 데친 물 버리고 다시 끓여요.
2. 국거리는
'14.8.4 2:56 PM
(121.100.xxx.73)
그냥 물에 한번 휙 헹궈내면 되는데..
3. 그냥 해도돼요
'14.8.4 3:32 PM
(117.52.xxx.130)
갈비면 몰라도 일반고기는 그냥 삶아요. 피 안빼도 냄새 절대 안나요.대신 거품은 걷어내고요. 고기거품은 안걷어내면 누린내나거든요..
4. ㅇㄹ
'14.8.4 5:13 PM
(211.237.xxx.35)
고기의 피는 그냥 덩어리고기의 핏물을 살짝 빼는거에요.
5~10분정도 찬물에 담가놓는것만으로도 충분해요.
그냥 하면 냄새가 나고 까만 거품이 올라오니깐요.
키친타올로 살짝 눌러줘도 되고, 채에 받쳐놔도 됩니다.
너무 오래 핏물을 빼면 고기의 단백질까지 같이 빠져나가서 맛이 없어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
412317 |
김용민의 조간브리핑[08.29] 조선일보, 오늘은 "유.. 1 |
lowsim.. |
2014/08/29 |
496 |
412316 |
느리게 천천히 배우는것도 1 |
as |
2014/08/29 |
974 |
412315 |
남편이 두리안을 사왔어요 38 |
이건 뭐야 |
2014/08/29 |
13,076 |
412314 |
헐~!! 언니를 위한 민생경제? |
닥시러 |
2014/08/29 |
584 |
412313 |
초등아이 초경... 생리통 등 한약 먹여도 될까요? 3 |
초경 |
2014/08/29 |
1,730 |
412312 |
변기 물내려가는 횟수 2 |
~~ |
2014/08/29 |
1,054 |
412311 |
공무원 대학생자녀 학자금 대출이자 9 |
배너 |
2014/08/29 |
2,109 |
412310 |
아침 딸아이방 풍경 26 |
얀 |
2014/08/29 |
7,340 |
412309 |
뷰2 폰 쓰시는분? 3 |
‥ |
2014/08/29 |
665 |
412308 |
산케이, 한국은 프로의식이 없는 나라? 6 |
light7.. |
2014/08/29 |
1,111 |
412307 |
주부님들 어떤 희망을 갖고 하루하루 살아가시나요? 8 |
희망 |
2014/08/29 |
2,034 |
412306 |
시사통 김종배입니다[08/29am] 단식중단 이후 |
lowsim.. |
2014/08/29 |
453 |
412305 |
술/담배 많이하는 50세 남자 건강식품 추천 부탁드려요 1 |
건강 |
2014/08/29 |
1,080 |
412304 |
2014년 8월 29일 경향신문, 한겨레 만평 3 |
세우실 |
2014/08/29 |
689 |
412303 |
사랑하는 사람을 잃고 석달째 1 |
the |
2014/08/29 |
2,253 |
412302 |
남편 슐버릇 3 |
남편술바릇 |
2014/08/29 |
1,056 |
412301 |
제 얘기좀 들어주세요 3 |
82cook.. |
2014/08/29 |
1,134 |
412300 |
법원, 백년전쟁, 이승만·박정희 명예훼손 5 |
삼권분립 |
2014/08/29 |
713 |
412299 |
교황 닮아야 할 추기경, 대통령을 닮다 16 |
truth |
2014/08/29 |
1,644 |
412298 |
방광염 치료후 외음부 통증 ㅠㅜ 5 |
괴로워 |
2014/08/29 |
4,119 |
412297 |
항일 언론의 선구자 ‘배설’ 우리는 그를 잊을 수 없다. 2 |
스윗길 |
2014/08/29 |
927 |
412296 |
세월호 CCTV 처음부터 은폐하려던 정황 23 |
조작국가 |
2014/08/29 |
2,756 |
412295 |
28) 유민아빠 단식 중단 잘하셨구요. 우리 같이 싸워요. |
노란삔 |
2014/08/29 |
450 |
412294 |
혼자 노는 초3남아 걱정돼요. 7 |
.. |
2014/08/29 |
2,008 |
412293 |
이런 방심위 존재할 이유 없다 4 |
샬랄라 |
2014/08/29 |
831 |