자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
냄비밥 할때 누룽지가 냄비 바닥 모양대로 똑 떨어지게 하려면 어떻게 하나요?
1. --
'14.7.28 2:36 PM (1.233.xxx.248)냄비 바닥 모양대로 똑 떨어질 수 있게 하는 법은 저도 모르는데요(어쩌다 우연히 그렇게 되기도 함)
달라붙어있는 밥풀들 억지로 긁어 버리는 게 싫으신 거라면
제가 추천드리는 방법은..
밥을 다 퍼내고 나서 얇게 누룽지만 남았을 때 뜨거운 물을 부어서 뚜껑을 덮어 두세요.
식사 후 가 보면 맛있는 누룽지가 만들어져 있어요(물론 술술 잘 떨어집니다)
한정식 집 같은 곳에서 가마솥에 1인분씩 솥밥 줄 때 그렇게 하는 거 보고 따라한 건데
아주 잘 돼서 누룽지 좋아하는 저는 즐겨 먹어요.2. 원글
'14.7.28 2:39 PM (59.6.xxx.27)밥 덜어내고 나서 뚜껑은 항상 덮어두기는 해요. 근데 걍 그대로 눌러붙어있기만 하네요.
숭늉 끓일때는 찬물 부어서 뚜껑 열고 팔팔 끓이거든요.
뚜껑을 닫고 끓이면 달라붙어있는것들이 잘 떨어질까요?3. 밥이되면
'14.7.28 2:43 PM (14.32.xxx.97)잽싸게 밥을 퍼내고 한겹 누룽지만 남은 상태로
다시 약불로 가열합니다.
지직지직하면서 서서히 일어나요.
자칫 태울 수 있으니 지켜보시공 ^^4. ..
'14.7.28 2:44 PM (14.32.xxx.164)밥을 덜어내고 제일 약한 불로 살짝 더 가열한 뒤 불끄고 떼어내면 됩니다.
남편이 누룽지를 넘 좋아해서 자주 해먹어요.5. 두번째 댓글인데요
'14.7.28 2:44 PM (1.233.xxx.248)제 경험으로는 찬물 붓고 팔팔 끓일 때는 뚜껑 닫고 끓여도 깨끗하게 안 떨어져서 설거지가 힘들었어요.
포인트는
꼭 뜨거운 물을 붓는 것입니다.
주전자에 물 끓여서 부어놓고 뚜껑은 꼭 덮고 그냥 잊고 계시다가
다시 열어보시면 깨끗하게 떨어집니다. 바삭바삭 누룽지 죽도 맛있고요. 제 말 믿고 해 보세요.6. 다 비키시오~~~~~~~~~~~
'14.7.28 2:57 PM (59.2.xxx.32)저 누룽지전문간데요
밥을 냄비 바닥에 얇게 빈틈없이 일정한 두께로 잘 눌러 펴시고 중불로 가열시작 !
좀 있으면 지직 지직 타닥 타닥 하면서 밥이 눌기 시작
계속 지켜보시다가 밥 색깔이 갈색이 된다 싶으면 약불로 줄이고
거뭇거뭇한 점이 생길때까지 지켜보세요 (거뭇한 게 좀 있어야 누룽지 맛이 구수합니다 이건 취향에 따라 조절)
거뭇한 게 보이기 시작하면 타닥 타닥 딱 딱 하는 소리는 이제 나지 않구요 색깔만 조금씩 진해지면서 밥의 수분이 말라가면서 0%에 수렴하기 시작
이때 불 완전히 꺼버리고 그대로 뚜껑 열고 냅두세요
조금 있으면 저절로 들썩~ 떨어집니다
그냥 과자처럼 먹기도 하고 물 부어서 끓여먹기도 하고
이 한여름에 하루 두끼는 입가심으로 꼭 누룽지 먹어야 하는 남편덕에 누룽지 전문가가 되었어요 ㅠ.ㅠ
제가 쓴 글은 가스불 기준인데 전기렌지 화력에 맞게 수정작업해 보세요
맛있게 드세요~7. 원글
'14.7.28 3:03 PM (59.6.xxx.27)에헹 찬물이라서 그랬던걸까용.
59.2 님 사용하시는 냄비는 어떤 냄비인가요?
스텐 냄비 써도 저렇게 떨어지나요?8. 원샷
'14.7.28 3:06 PM (223.33.xxx.95)스텐냄비는 그렇게 깨끗하게 누룽지 잘안떨어져요..냄비를 바꾸셔야해요..약간 검정빛도는 회색이랄까..그색깔솥이 누룽지가 잘되요
9. ㅁㄴㄹㅇㅀ
'14.7.28 3:06 PM (59.2.xxx.32)네 저 스뎅 통3중이용 국산 저렴이
10. ...
'14.7.28 3:08 PM (180.227.xxx.92)세라믹 냄비에 찹쌀로 밥을 해서 약불로 누룽지를 만들었더니 똑 떨어지긴 했어요~
멥쌀은 안 해 봤네요11. 11
'14.7.28 3:20 PM (114.204.xxx.4)위의 많은 분들이 포인트를 언급안하셔서
저까지 순서가 오네요
포인트는.... 뚜껑을 살짝 열어두어야 한다는 겁니다
뚜껑닫으시면 불세기 상관없이 눌러붙어서 안떨어져요
제일 약한 불에 놓으시고 뚜껑 이십퍼쯤 열어놓고 설겆이 좀 하시고보면 누룽지 바닥모양 그대로 일어나있습니다12. 스텐냄비 써도
'14.7.28 3:20 PM (117.52.xxx.130)떨어져요~
13. 누룽지
'14.7.28 3:29 PM (211.173.xxx.141)좋아하시는 분들 많으시네요^^
14. 원글
'14.7.28 3:40 PM (59.6.xxx.27)각자 냄비에 따라 화력에 따라 다 다른건가요 ㅠ.ㅠ
댓글들 방법들 일단 하나씩 따라하면서 저희집 스텐냄비와 전기렌지에 최적조합을 찾아봐야겠어요
감사합니다^^15. 누룽지
'14.7.28 4:32 PM (203.152.xxx.64)누룽지, 냄비모양 누룽지 만드는 법 여기 있네요 ^^
스텐냄비든 돌솥이든 두께가 넉넉한 냄비라면 쉽게 만들 수 있어요~
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=189438&page=1&searchType=se...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
404651 | 운명처럼 널 사랑해에 나오는 건이 첫사랑 여자 4 | 내눈에 | 2014/08/06 | 2,594 |
404650 | 학기부인쇄 | 급질)나이스.. | 2014/08/06 | 570 |
404649 | 대학 복수전공 어떤지요 3 | .. | 2014/08/06 | 1,268 |
404648 | 급질문좀) 귤먹고 난 아이..응급실 가야할까요? 12 | 귤밖에는 | 2014/08/06 | 2,645 |
404647 | 몇시에 자나요? | 애들 | 2014/08/06 | 586 |
404646 | 중.고생 개학은 보통 며칠인가요? 6 | 지금은 방학.. | 2014/08/06 | 1,448 |
404645 | 강아지 건사료만 잘 먹는 분? 6 | 마미 | 2014/08/06 | 1,464 |
404644 | 이병장 하병장 유하사 휴가 때 성매매도 까발려짐;; 6 | 하이고 | 2014/08/06 | 8,251 |
404643 | 세월호2-13) 꼭 돌아와주세요..실종자님 ..우리가 기억합니다.. 26 | bluebe.. | 2014/08/06 | 743 |
404642 | 여군들도 분위기 험상궂을까요 2 | 군대 | 2014/08/06 | 1,585 |
404641 | 그럼 이 상황엔? 받아치기 고수님들~ 32 | 받아치기 | 2014/08/06 | 4,057 |
404640 | 호텔패키지 어디가 좋은가요? 3 | 살빼자^^ | 2014/08/06 | 2,225 |
404639 | 내향적인 사람이 감수성이 풍부한편인가요? 2 | 흰눈 | 2014/08/06 | 1,497 |
404638 | 알팔파 | ㅣㅏ | 2014/08/06 | 599 |
404637 | 모기 무서워요 3 | .. | 2014/08/06 | 1,085 |
404636 | 이런경우에는 어떻게 반응하세요? 4 | ... | 2014/08/06 | 929 |
404635 | 요리 잘 하시는 분 프리타타 만들때요~ 5 | cozy12.. | 2014/08/06 | 1,384 |
404634 | 오늘 라식 검사 받았는데요.. 2 | ... | 2014/08/06 | 1,270 |
404633 | 회사 언니때문에 힘들어요 7 | 직장생활 | 2014/08/06 | 2,129 |
404632 | 내부반에도 cctv를 달면? 4 | .... | 2014/08/06 | 1,111 |
404631 | 그 넘의 전문직.... 5 | *** | 2014/08/06 | 2,204 |
404630 | 실업급여 삼개월중 마지막달이예요. 구직활동 여쭤요. 4 | 고용보험 | 2014/08/06 | 4,876 |
404629 | 갑자기 배가 많이 나와요 3 | 나잇살인가요.. | 2014/08/06 | 7,287 |
404628 | 아기두돌때 뭐하시나요??? 3 | .. | 2014/08/06 | 980 |
404627 | 한밤 김희애 화이트블라우스 이쁘네요...ㅠㅠ 6 | 음 | 2014/08/06 | 3,574 |