육수 얼려두고 쓰려는데..조언부탁드려요.

[...]

 

 

 

안녕하세요

 

매번 요리할 때 마다 육수를 우려서 요리했었는데...

매번 육수를 우리자니, 시간도 많이걸리고 설거지감도 상당해서

 

한번에 육수를 내놓고 얼려서 써볼까 생각 중입니다.

 

이럴 경우엔, 한 번 육수 우려서 냉동실에 얼려놓고 보통 얼마나 쓸 수 있을까요?

그리고...이렇게 육수 우렸을 때 어느 용기에 담아 냉동실에 보관하시는지..조언부탁드려도 될까요

 

또 하나!!! 이렇게 육수 얼려두고 쓸 때의 단점..같으거 이야기 전해주고 가실 분도 계실까요 ^^;;

[ㅇㄹ]

육수 냉동해서 한 보름치 정도 사용해요 근데 그 이상 사용해도 될듯합니다 냉동만 잘 된다면요.
냉동 해동 냉동 이렇게 얼렸다 녹였다 하지 않는한 한달정도도 괜찮아요.
전 되도록 진하게 육수 내서(조리듯 진하게) 식힌후 국물만 지퍼팩에 넣고 얼립니다.
사용하기 몇시간전 냉장실로 옮겨 해동시키고 진한 육수에 물섞어서 원래 육수 농도 맞춰서 사용해요.

[호이]

편의점에서 파는 냉커피용 얼음용기 잘 사서
냉커피 마셨는데요.
그 용기 모았다가 육수 용기로 씁니다.
뚜껑을 닫아 냉동실에 넣어요.
뚜껑에 열십자로 살짝 틈이 있어 터질 염려도 없구요.

[호이]

아 그리고.
다이소에 가면 용도에 맞는 용기 있어요.

[식혀서]

지퍼백. 냉동된 거 그대로 넣고 물넣고 약한불에 10분이면 다 녹았습디다.

[..]

전 냉동실 너무 자리 차지해서 비상용 두세개만 넣어놓고
평소에는 그냥 멸치,새우,버섯가루로 만들어놓은 거 물에 풀어 써요.

[...]

와...댓글 정말 감사드립니다. !!!


찾아보니, 실리콘 아이스큐브라는게 있어서, 거기에 냉동시킨 뒤 하나씩 떼어써 써볼까도 생각중인데...
이 방법으로 육수 냉동시켜보신 분은 없으신지요 ^^;;

[안써요]

그냥 육수 아예 안써요. 끊이고 얼리고 해동..에너지 낭비 같아서리..

[일주일]

일주일정도 쓸거 500ml병에 넣어 김치냉장고에 넣어둬요. 요즘은 냉국할 일도 많고 해서 김냉에 넣어두는데 일반냉장고보다 오래가는거 같아요..육수를 내서 국을 끓이거나 냉국을 끓이면 확실히 맛이 다른거 같아서 귀찮아도 이렇게 합니다

[육수..]

일주일정도 먹을 분량은 냉장고에 넣고두고 써도 괜찬더라구요.
전 멸치육수는 일주일에 한번씩 끓여서 냉장보관 해서 쓰고요
한번씩 삼계탕 해먹거나 해서 닭 육수가 좀 많이 나오는 날에는
모유 유축해서 보관하는 모유저장팩이라고 있어요. 거기에 담아서 냉동보관하고 필요할때마다 꺼내 씁니다.
닭육수 냉동된거는 카레나 파스타에 넣어서 쓰면 맛나요 ^^