브라질 갔다가 어떤 이탈리안 식당에서 (현지 식당 잘 몰라서요;) 파스타류를 먹었는데..
사이드 디쉬로 나왔던 거에요.
가지가 굉장히 쫄깃한데, 올리브유에 한동안 절?인 그런 느낌이에요.
각종 스파이스랑 빨간 작은 고추 (이름을 몰라서;)도 들어있고.. 쫄깃거리고 굉장히 고소하고 맛있더라구요. (지금 생각엔 짜지 않아서 그것만으로도 "반찬" 아닌 단품요리로도 가능할 듯)
주방장한테 물어봤는데, 그 분 영어가 안 되셔서.. 무슨 말인지 잘 모르겠더라구요.
레시피를 찾아서 해먹어 보고 싶은데.. 요정도 밖에 모르겠네요.
도와주세요~~
이런건가요? 근데 이건 새콤한 맛도 나는건가봐요.
http://www.google.co.kr/search?q=melanzane+aglio+peperoncino&newwindow=1&clie...
주변에 이탈리안 할머니 가지 키워서 생으로 소금에 절여서 올리브오일에 담금 한다 하시는 거 봤어여. 그냥 절임이라 그럴 걸요. 마늘이나 고추나 허브 좀 같이 넣겠죠.
에그플랜트 피클 정도라고 부를 거 같네여
antipasti
https://www.google.co.kr/search?q=auberginen+mariniert+antipasti&newwindow=1&c...
antipasto
https://www.google.co.kr/search?newwindow=1&hl=ko-KR&biw=360&bih=303&tbm=isch&...
marinated aubergine/eggplant 정도 되지 않을까요? antipasto/antipasti 는 딱 그것만 말하는게 아니고 코스요리의 첫번째로 애피타이저 같은 종류를 말하는데 기름에 절인 파프리카나 가지같은 것도 놓고 프로슈토나 치즈 같은 것도 놓을 수 있고 그래요. 음식 이름은 아니고요.
marinated eggplant 를 이태리어로는 뭐라고 하는지 모르겠지만 그것 맞을 것 같아요.
marinated aubergine/eggplant 이태리어 구글번역해보니 melanzane marinate 라네요. 이미지 검색하니까 윗분이 독일어로 검색하신 그런 이미지 나오는 걸로 봐서 맞을 것 같아요.
아, 저 그림 중에 원글님이 보신 거랑 비슷한 거 클릭하시라고 링크 했어요.
예를 들면
http://paigeout.blogspot.kr/2009/11/marinated-eggplant-antipasto.html?m=1
이런 거요.
http://www.google.co.kr/search?newwindow=1&client=ms-android-kt-kr&hl=ko&sour...
가지 melazane
고추는 아마도 작은 페페론치노 고추. Peperoncino.
올리브 오일?은 olio로 찾아봤어요.
나스 안달루시아 여름에서도 나오던데요 같은 건지는 모르지만
http://photolog.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=ymgs1888&logNo=30176589714...
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 431171 | 역시 망치부인이 한 큐에 정리해주네요. 1 | 정세 | 2014/11/01 | 1,770 |
| 431170 | 미생 좀 더 원작에 가깝게 갔으면 좋겠어요 10 | 미생팬 | 2014/11/01 | 3,316 |
| 431169 | 이명박 오세훈 공관 150억짜리 공관 박원순 28억짜리 공관 31 | 심마니 | 2014/11/01 | 2,722 |
| 431168 | 경동? 린나이? 보일러 어디 게 좋은가요? 5 | ??? | 2014/11/01 | 3,449 |
| 431167 | 바자회 다녀왔어요 6 | 바자회 | 2014/11/01 | 1,957 |
| 431166 | 잘못된 스마트폰 사용 습관으로 실명될 수 있다네요 9 | 멘붕 | 2014/11/01 | 2,620 |
| 431165 | 이영애, 페이스롤러 ‘리파’ 모델로 발탁 5 | 살아있네 | 2014/11/01 | 4,622 |
| 431164 | 드럼세탁기 건조 원래 이럴까요 9 | 총수조아 | 2014/11/01 | 1,567 |
| 431163 | 바자회 왔어요 7 | 애솔 | 2014/11/01 | 1,475 |
| 431162 | 모기약이 인간에게 괜찮은가요?? 4 | ...` | 2014/11/01 | 1,479 |
| 431161 | 박원순 시장 관사 28억 전세는 전 좀 불쾌하네요. 156 | ㅇㅇ | 2014/11/01 | 9,359 |
| 431160 | 나이먹어서 그런가..아침잠이 점점 없어 지네요 5 | ... | 2014/11/01 | 1,175 |
| 431159 | 학교에서 모둠별 스티커 주는거요 12 | 생각 | 2014/11/01 | 1,092 |
| 431158 | 아이허브 물품 주문한 게 안오는데 2 | 윈드 | 2014/11/01 | 919 |
| 431157 | 박홍석 모뉴엘 대표 ‘희대의 사기극’ 1 | 봉이김선달 | 2014/11/01 | 1,672 |
| 431156 | 82바자회..나도 가고 싶다. 1 | 나도나도 | 2014/11/01 | 547 |
| 431155 | 바자회 경매는 몇시에 할까요? 3 | ‥ | 2014/11/01 | 951 |
| 431154 | cj홈쇼핑 왕톡에 왕영은 15 | 홈쇼핑 | 2014/11/01 | 6,800 |
| 431153 | 아 진짜 공대나 갈걸 ... 16 | 제길순 | 2014/11/01 | 6,643 |
| 431152 | 바자회 주차 2 | 바자 | 2014/11/01 | 656 |
| 431151 | 모기가 눈두덩을 물었어요 8 | 눈탱이밤탱이.. | 2014/11/01 | 976 |
| 431150 | 부모님의 모습이 제게 보여서 너무 싫어요 6 | ... | 2014/11/01 | 1,846 |
| 431149 | 마음이 급한 깡패 고양이 8 | ... | 2014/11/01 | 1,833 |
| 431148 | 먹는 스테로이드 드셔본분들 8 | ㅇㅇ | 2014/11/01 | 5,442 |
| 431147 | 작은일에 우기는 사람.. 어떻게 대해야 할까요? 5 | 대화법 | 2014/11/01 | 2,002 |