총각김치 풀내 어찌 없어질까요?

[helpme]

알타리무 총각무 그걸로 김치 담궜는데 잎사귀 부분이 풀내가 나네요.

버무릴때 잘못 된건지..게다가 무가 좀 매워요 ㅠㅠ

두단이나 했는데요 이거 구제 가능할까요? 

[ㅇㄹ]

김치 담글때나 절였다 씻을때 너무 주물러서 그래요.
이미 나는 풋내는 어쩔수 없더라고요;
좀 익거나 시면 낫고, 아주 푹 익혀서 지저먹으면 훨씬 안나고 그래요.
앞으론 배추나 채소 씻거나 양념 묻힐때 살살 버무리세요.
그 채소의 세포막이 손상되면 그렇다 하더군요.

[dd]

김치 익으면 무 매운 맛 없어져요. 냉장고에서 1~2주 정도 천천히 익히면 줄기 풋내도 거릐 없어집니다.

[,,,]

잊어 버리고 손 대지 말고 1-2주 지난후엔 드셔 보세요.
풀내 심하게 나면 무만 드세요.