원래 육수 끓이면 물 양이 팍 줄어드나요? 보통 어떠세요들?

[육수]

원래 처음에 넣은 물 양의 반 정도로 팍 줄어드는 것 같아요, 그리 오래 끓인 것도 아닌데... (한 15-20분?)

물론 당연히 그렇게야 되겠지만.. 원래 그렇게 팍 줄게 다들 하시는 건가 싶어서요.

 

한번 팔팔 끓어오르게 두거든요, 끓는다 싶으면 잠깐 뒀다가 불 줄이고...

그것때문에 그런 걸까요? 한번 팍 끓게 둬서?

중불로 오래 끓이면 좀 나으려나요... 근데 한번 팍 끓게 둬야 하지 않아요? ;; 그래야 맛이 배어나올 것 같은데..

 

아님 밥솥으로 육수내면 좀 나으려나요...

 

왜 인터넷이나 블로그 같은데 보면

육수 낸 후 사진 있을 때가 있는데.. 양이 그득하더라고요. 저정도 나오려면 도대체 처음에 얼마나 넣었길래 싶기도 하고

 

모르겠네요 ㅠㅎㅎ

 

[건너 마을 아줌마]

네. 쫄아듭니다. 물은 끓이면 기체가 되니까요. ^^; 육수 졸아들면 물 좀 더 부어주세요.

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처음 물을 부을때 줄어들걸 감안해서 넉넉하게 물을 부으세요.
끓으면 중간불이나 약불에서 끓이시고요.

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네... 그럼 원래 물 양보다 반 정도 줄어도 이상할 거 없다는 것이지요? 너무 팍 쫄인게 아니라는 말씀이시죠? ^^;
거참 국거리 재료는 한가득 넣는데.. 고만큼밖에 육수를 못 얻는다니 좀 아꿉네요 ㅎㅎ