햄버거 스테이크 퍽퍽할때 뭐 추가해야할까요?

[아더워]

맛은 괜찮은데, 약간 퍽퍽해요~~ 퍽퍽할까봐 오븐에 안굽고 일부러 스텐후라이팬에 뚜껑덮고 익혔는데 퍽퍽해요.
뭘 좀 추가해야 부드러울까요?
요리는 저한테 너무 어려운존재ㅜㅜ
또 이거넣으면 더맛있다 그런거 있으심 비법좀 나눠주세요^^

[...]

햄버거만들때 쇠고기 돼지고기 갈아서 만들잖아요
쇠고기가 많이들어가면 퍽퍽하더라구요
돼지랑 소 반반하면 퍽퍽하지않아요

[....]

패티 만들때 양파를 오래 볶아서 함께 넣어요.

[요리]

햄버거 스테이크 만들 때 파인애플을 갈아 섞으면 확실히 많이 부드러워져요 ^^
과일을 겯들이면 확실히 달라지더라구요

[저도]

저도 양파 추천이요.그리고 점 셋님말씀처럼 소고기 비중이 많으니 좀 퍽퍽하더라구요

[ㅇㅇ]

빵가루 넣고요 마요네즈도 조금 넣어요.

[aa]

볶은 양파, 잘게 썰어 볶은 감자요~

[양파용]

볶아서 수분 좀 빼서 넣으세요

[아더워]

범인은 고기였나봐요~~ 소 돼지 2:1로 했거든요.. 여러댓글들 아~~ 감사합니다^^