장아찌 구제법...

[....]

양파와 셀러리 장아찌를 담았는데요,

늘 하던대로 했는데 왠일인지 이번엔 좀 짜요.

물을 부으면 되는지,

아님 끓인물을 부어야 하는지,

 

어떻게 해야 짜게 된 장아찌 구제가 될까요?

그리고 장아찌를 냉장고에 안넣고 며칠이나 먹을 수 있는지요?

[자취남]

물 부으면 맛없어 질거 같아요.

양파를 더 넣어서 버무리는게 좋을거 같은데요.

[원글]

앗, 그럴까요? 물만 들이부을까 했었는데, 양파를 더 넣는건 좋은데...간장보다 양이 많아져서 안잠기는데 그래도 괜찮을까요?

[간장물에 장아찌가 잠겨야 해요.]

끓인 물에 설탕, 식초 좀 더 배합하여 부으셔도 되요.
아님 사이다 넣으셔도 되고요.
작은 병에 조금 덜어서 실험해가며 괜찮은 방법 찾아보시길~
간장보다 양파나 샐러리가 많아 다 안 잠기면 100프로 골마지 끼고 맛 변합니다.