꽈리고추 멸치볶음

[ㅇㅇ]

맛있게하려면 어찌해야 될까요?
전 살짝 달달하면서 윤기있게 촉촉하게 하거나
간장양념 살짝 흥건하게 하고싶은데
항상 마르고 짜게돼요ㅠㅠ 단맛도 잘안나고..
젤좋아하는 반찬중 하난데 참어렵네요..

[멸치를]

기름 넣고 좀 볶으세요.
그리고 진간장을 넣으세요.
섞어서 잠시 볶다가 물을 좀 넣으세요.
꽈리 고추를 이때 넣으세요.
그리고 뚜껑 좀 덮어두세요.
좀 있다 뚜껑 열고 고춧가루 조금 넣고 물엿 넣고 볶다가
참기름,통깨 넣고 마무리하면 짭짤하고 국물도 좀 있는 맛난 옛날식 꽈리고추 조림이에요.

[...]

윗님, 꽈리고추 만드는법 저도 참고할게요. 감사해요

[ocean7]

꽈리고추를 팔팔 끓는물에 데쳐낸후
멸치는 기름없이 살짝 볶아 비린내와 가루를 제거시킨후
간장,마늘을 넙작하게 썰어넣고,올리고당,물약간 넣고 끓여준다 끝~~~~

[==]

우리 엄마 방식대로 적어보자면
고추를 기름에 볶아요.
그런 다음에 멸치를 넣고 간장으로 간을 한 다음에 마늘 넣고 꺠소금 땡이던데요.
단맛을 원하시면 간장넣을 때 올리고당 넣으시면 될 듯하네요.
몇리때문에 간장은 아주 조금 넣으라고 늘 말씀하십니다~

[내가 제일]

잘 하는 요리
좋아하고 맛있는 요리

[...]

고추조림 저장할게요

[ㅇㅇ]

오홍 좋은 레시피들 감사해요!
낼 아침에 꼭 도전.. 성공시켜볼게요 ㅎㅎ

[ㅇㅇ]

그나저나 내가제일 님은 자랑만하고 가신거?ㅋㅋ

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ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ

[0후니맘0]

쟈스민님 레시피대로 하시면 맛나는 멸치볶음 되요

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똑같은 순서대로 하고요 저는 어제 들기름에 볶다가 조선간장으로 간했어요 조선간장 1:5(물) 고춧가루도 조금 넣어주고 설탕은 조금 넣었어요 이렇게 하면 달지 않은 칼칼한 조림이 돼요 고추장물하고 비슷한 맛이예요

[무설탕]

저는 여기에다 설탕이나 물엿은 하나도 안 넣고 해요.
그러면 더 맛이 깔끔하더라구요.
대신 윤기가 좌르르 흐르지는 않는다는 것.

[포리너]

꾀리멸치볶음 저장해요

[저도]

도움받고갑니다

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기본적인게 어려운것같죠