82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

오이지 짍문좀 받아주세요

므니도 조회수 : 2,016
작성일 : 2014-07-12 15:42:06
오이지통을 보니 하얀 골마지가 위에 완전히 덮었어요.
잘못된건가요?
골마지 따라 버리고 물 다시 끓여식혀서 소금 추가해야될지 
조언좀 부탁드려요.
소금과 물의 비율을 어느 정도 해야 골마지 안끼나요?
IP : 118.218.xxx.25
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '14.7.12 3:44 PM (203.234.xxx.25)

    소금:물=1:10
    푹 안잠기면 골마지가 끼더라구요.
    지퍼백에 오이지 물을 넣어 이중으로
    봉한다음 누름돌로 사용하면 혹시 새더라도
    괜찮으니 꼭 누름돌을 사용하세요.

  • 2. 원래
    '14.7.12 3:47 PM (94.56.xxx.167)

    상온에 보관하는 오이지는 이삼일 지나면 허옇게 골마지가 끼어요.
    국물이 탁하고 미끄덩거리고 오이가 물컹해지고 쾌쾌한 냄새만 나지 않는다면 그게 정상이예요.
    그래도 전 골마지가 싫어서 1:12로 심심하게 담아 이틀간격으로 세번 끓여 부어 오이지가 익으면 국물채 오이지를 김치냉장고에 두고 먹어요.

  • 3. 원래
    '14.7.12 3:50 PM (94.56.xxx.167)

    1:12도 심심하진 않고 짭짤해요.

  • 4. 윗님
    '14.7.12 3:50 PM (118.218.xxx.25)

    딤채에 넣고 먹으려면 오이지 담근지 일주일만에 딤채에 넣는다는 말씀인가요?
    오이지가 익은걸 어찌 알아내지요?

  • 5. ㅇㅁ
    '14.7.12 3:53 PM (222.237.xxx.46)

    오이지 일주일 이면 익어요...

  • 6. ...
    '14.7.12 3:55 PM (203.234.xxx.25)

    누렇고 찌글거리면 익은거에요.

  • 7.
    '14.7.12 4:04 PM (121.157.xxx.38)

    전 1:9로 소금물을 처음부터 끓여서 식혀서 붓고
    떠오르지 않게 글라스락에 물 담아 올려두고,
    다시 중간에 끓여서 식혀 붓는 것도 안 했고, 그대로 실온에 보름 이상 뒀다가 김치 냉장고에 넣었어요.
    암튼 골마지는 생기지 않았고 국물 색은 노르스름하게 됐어요.
    50개 담갔는데 한 개도 무르지 않았어요.
    짠기는 썰어서 물에 우리면 해결되니까, 차라리 좀 짜게 하는 게 실패 확률이 적다고 봐요.

  • 8. ...
    '14.7.12 4:06 PM (59.15.xxx.61)

    잘못된거 아니에요.
    한 번 더 물 빼서 끓여서
    빨리 식혀서 부으세요.
    오이지는 잘 누르는게 관건이에요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
437744 카카오톡에서 모바일상품권 구입하는 방법 알려주세요. 2 가볼거야 2014/11/18 951
437743 세월호 유족들, '인양 반대' 김진태 맹성토 1 샬랄라 2014/11/18 798
437742 여아들 몇세쯤 돼야 머리 매일 감던가요 13 자발적으로 2014/11/18 2,435
437741 [세월호 진상규명] 어제 EBS다큐프라임 못보신 분들께... 7 청명하늘 2014/11/18 904
437740 눈이빠질것 같아요.. 1 000 2014/11/18 724
437739 혹시 소장할 만한 만화책 추천 38 순정만화 2014/11/18 4,400
437738 점자수화 라는거 처음 봤네요 영화 2014/11/18 543
437737 수학과 졸업했는데요. 조카 가르쳐주려고 십년만에 중학생책 보닠ㅋ.. 9 허허 2014/11/18 2,792
437736 저도 패딩 선택 도와주세요.. 5 ... 2014/11/18 1,947
437735 개인블로그 하시는 분들 어디 사이트 이용하세요? 6 질문 2014/11/18 1,752
437734 애가 용돈을 잃어버렸어요 15 초5아들엄마.. 2014/11/18 2,650
437733 님들 동네 붕어빵 천원에 몇갠가요? 30 붕어빵 2014/11/18 4,313
437732 성시경 팬분들 계신가요? 한설희 유명한가요? 3 무섭다. 2014/11/18 21,072
437731 발바닥 중간쯤이 자주 뻐근하고 땡기고... 3 건강하자 2014/11/18 1,332
437730 사는 동네 9 mistlz.. 2014/11/18 2,428
437729 보이차 먹는 방법 좀 알려 주세요. 12 겨울 2014/11/18 23,557
437728 갤럭시 노트4 할부원금 6 호갱 2014/11/18 1,671
437727 외국도 구걸하는 이유는 비슷... 4 쯧쯧 2014/11/18 1,102
437726 쿠키틀 (과자집만들기 틀) 뭐라고 검색해야 구매 할수 4 있나요? 2014/11/18 903
437725 알파카 코트 오래 입는 관리법 있나요? 10년은 입어야하는데.... 15 무념 2014/11/18 7,827
437724 요즘 당일 나들이 어디가 좋을까요? 3 질문 2014/11/18 1,647
437723 앞집 리모델링과 관련하여 여쭙니다 16 안방이 다 .. 2014/11/18 3,297
437722 정신 차리고 살자 하면서 그 사실을 까먹네요. 1 이러기까진!.. 2014/11/18 654
437721 자몽이 언제 나오나요? 3 소망 2014/11/18 5,007
437720 40대 초반인데 몸의 유연성 좋아지는 방법 있을까요? 3 유연성 2014/11/18 2,488