자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오이지 짍문좀 받아주세요
1. ..
'14.7.12 3:44 PM (203.234.xxx.25)소금:물=1:10
푹 안잠기면 골마지가 끼더라구요.
지퍼백에 오이지 물을 넣어 이중으로
봉한다음 누름돌로 사용하면 혹시 새더라도
괜찮으니 꼭 누름돌을 사용하세요.2. 원래
'14.7.12 3:47 PM (94.56.xxx.167)상온에 보관하는 오이지는 이삼일 지나면 허옇게 골마지가 끼어요.
국물이 탁하고 미끄덩거리고 오이가 물컹해지고 쾌쾌한 냄새만 나지 않는다면 그게 정상이예요.
그래도 전 골마지가 싫어서 1:12로 심심하게 담아 이틀간격으로 세번 끓여 부어 오이지가 익으면 국물채 오이지를 김치냉장고에 두고 먹어요.3. 원래
'14.7.12 3:50 PM (94.56.xxx.167)1:12도 심심하진 않고 짭짤해요.
4. 윗님
'14.7.12 3:50 PM (118.218.xxx.25)딤채에 넣고 먹으려면 오이지 담근지 일주일만에 딤채에 넣는다는 말씀인가요?
오이지가 익은걸 어찌 알아내지요?5. ㅇㅁ
'14.7.12 3:53 PM (222.237.xxx.46)오이지 일주일 이면 익어요...
6. ...
'14.7.12 3:55 PM (203.234.xxx.25)누렇고 찌글거리면 익은거에요.
7. ㅡ
'14.7.12 4:04 PM (121.157.xxx.38)전 1:9로 소금물을 처음부터 끓여서 식혀서 붓고
떠오르지 않게 글라스락에 물 담아 올려두고,
다시 중간에 끓여서 식혀 붓는 것도 안 했고, 그대로 실온에 보름 이상 뒀다가 김치 냉장고에 넣었어요.
암튼 골마지는 생기지 않았고 국물 색은 노르스름하게 됐어요.
50개 담갔는데 한 개도 무르지 않았어요.
짠기는 썰어서 물에 우리면 해결되니까, 차라리 좀 짜게 하는 게 실패 확률이 적다고 봐요.8. ...
'14.7.12 4:06 PM (59.15.xxx.61)잘못된거 아니에요.
한 번 더 물 빼서 끓여서
빨리 식혀서 부으세요.
오이지는 잘 누르는게 관건이에요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
403389 | 이번 태풍은 아주 느린건가요? 3 | ? | 2014/08/02 | 1,606 |
403388 | 오늘밤 9시에 엠본부드라마넷 에서 추억의 공포 드라마 M 연방.. 1 | 시모나 | 2014/08/02 | 1,189 |
403387 | 요새 82 베스트 글 이상하지 않나요? 51 | 느낌 | 2014/08/02 | 3,024 |
403386 | 잘 맞추는 점집 알려준다던 있어요님 19 | --- | 2014/08/02 | 4,890 |
403385 | 압구정이 예전 그 압구정이 아니네요 10 | 로데오 | 2014/08/02 | 5,694 |
403384 | 이세이 미야키???에서 나온 가방어때요?? 4 | 살짝고민요 | 2014/08/02 | 2,361 |
403383 | 사랑니 발치 병원 12 | 지방맘 | 2014/08/02 | 3,033 |
403382 | 포천 사건 촌철살인 2 | ㅠㅠ | 2014/08/02 | 3,456 |
403381 | 강아지 자연식이나 생식에 관하여 4 | 생식할까 | 2014/08/02 | 1,365 |
403380 | 가방 소재 pvc랑 패브릭 중 어떤게 실용적일까요? 6 | 나비♡♡ | 2014/08/02 | 1,740 |
403379 | 화정에 성인영어회화 배울곳 있을까요 2 | 파랑새 | 2014/08/02 | 1,905 |
403378 | 가정에서 손님에게 종이컵으로 음료 대접하는 분들 있나요? 71 | 의아 | 2014/08/02 | 12,136 |
403377 | 집 4 | 20년째 | 2014/08/02 | 1,029 |
403376 | 오피스텔 사시는분 안계실까요 10 | ,,, | 2014/08/02 | 3,217 |
403375 | 부추부침개 후기!! 16 | 자취생 | 2014/08/02 | 5,345 |
403374 | 4층이하 아파트분들은 커튼이나 블라인드로 사생활보호하시나요 5 | ... | 2014/08/02 | 3,159 |
403373 | 갤럭시 노트2 요즘 얼마정도면 적정가격인가요? 9 | 요즘 | 2014/08/02 | 1,735 |
403372 | 광화문 세월호대책위 지랄들 하세요. 25 | 공분 | 2014/08/02 | 3,419 |
403371 | 홍삼 비슷한 피로 회복제 또 없나요".&.. | 딸기체리망고.. | 2014/08/02 | 806 |
403370 | 군부대 사망자 도표입니다. 5 | 있네요 | 2014/08/02 | 1,652 |
403369 | 시아버지가 좋아하는 며느리 스타일은 어떤건가요 27 | ... | 2014/08/02 | 7,060 |
403368 | 임플 란트에 대해 잘 아시는 분 1 | 치과치료 | 2014/08/02 | 899 |
403367 | 오르골이라는 악기 장난감? 11 | .... | 2014/08/02 | 1,532 |
403366 | 머리가 무거운데 이건 뭘까요? 3 | 궁금이 | 2014/08/02 | 971 |
403365 | 오늘 저녁7시 광화문 세월호 가족과 음악회 2 | 여름 광화문.. | 2014/08/02 | 1,136 |