고추장을 만들어보려고해요.
집에 묵은 고추가루가 많아서..
난생처음 담아보는건데..꼭한번 담가보고 싶거든요..
근데 고추장은 꼭 항아리에 담아야하나요?
집에 항아리가없어서 담기로 결심하게되면 항아리를 시야할거같거든요.
혹시.항아리가아닌 다른용기도 괜찮은가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고추장만들기.
.. 조회수 : 2,816
작성일 : 2014-07-11 22:07:54
IP : 175.192.xxx.234
10 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'14.7.11 10:11 PM (110.47.xxx.111)항아리가 좋지만 항아리없음 김치통에 담아도 이상은 없어요
그런데 고추장은 여름엔 왠만하면 안담그는게 좋을듯해요
저는 항상 김장철에 담궈요
그래야 탈도 안나고 신경안써도 잘익더라구요 ㅎㅎㅎ2. ..
'14.7.11 10:13 PM (110.14.xxx.128)윗님 말씀대로 항아리는 없어도 되지만 고추장 담기에는 지금은 시기가 안좋아요.
3. ,,,
'14.7.11 10:30 PM (203.229.xxx.62)고추장이 변하기 쉬워서 찬바람이 나는 겨울이나 초봄에 담으세요.
고추장 고추가루는 입자가 고와야 해서 김치용으로 빻아 놓은거면 방앗간에 가서
고추장용으로 빻아서 쓰세요.4. 그렇구요.^^
'14.7.11 10:31 PM (175.192.xxx.234)그럼 좀더 묵혔다 담가야 하나봐요 ^^
5. ,,,,
'14.7.12 7:18 AM (1.246.xxx.108)지금담가서 바로 김냉에 넣으면 거기서 숙성되면서 먹으면 되어요
고추가루 더 묵히면 안되겠죠6. ..
'14.7.12 8:59 AM (223.62.xxx.62)그럼 김냉에 보관할경우 설정을 뭘로 해야할까요~?^^
7. 여름철 고추장은
'14.7.12 9:15 AM (125.176.xxx.32)청주2 고추가루 2 메주가루 1 조청 1 매실액 1 소금약간
의 비율로 준비하시고~
청주를 미지근하게 데운뒤 조청을 풀어넣어 잘 저으면서 녹입니다.
위에 메주가루를 넣고 고추가루와 소금,매실액을 넣어 휘저어 주면 끝.
유리병에 넣어 사나흘정도 실온에 둔 뒤 냉장고에서 숙성시키면 한달뒤부터 먹어도 됩니다.
성질급한 제 동생은 담근뒤 일주일후에 먹는데 별 상관 없는듯합니다.
속성 고추장이지만 맛은 좋습니다.8. 여름철 고추장 담기
'14.7.12 10:45 AM (112.156.xxx.146)참 좋은 방법 이네요
9. 너와나함께
'15.12.19 4:11 AM (45.112.xxx.138)여름철 고추장 담기.. 감사합니다
10. ᆢ
'16.7.12 9:53 PM (223.62.xxx.54) - 삭제된댓글여름고추장 담는방법 감사합니다.
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