김치 종류 중에 젤 만드기 쉬운 김치가 뭔가요?

[김치]

부끄럽지만

결혼 21년차 주부인데

한번도 제 손으로 김치를 담궈 본 적이 없네요...

제일 쉬운 김치부터 한 번 만들어보고 싶어서요....

파김치나 부추김치가 젤 간단해 보이는데..

간단한 양념으로 쉽게 만들 수 있는 김치가 뭔가요....

[원글]

만드는 법도 좀 알려주세요~^^

[...]

맛김치, 막김치로 검색해보세요

[열무김치도 쉬워요]

열무 푹절이지말고 살짝 (소금뿌리고 1시간정도)절여서
밀가루풀 고추가루 젓갈 설탕(저는매실액기스나 양파엑기스 청량고추엑기스넣어요)넣고
파,마늘 양파채썰어서넣고 비비면 끝이예요
좀더 맛있게하려면 통고추사서 갈아넣으면 맛있구요
1단사다가 해보세요
신혼새댁인 울딸도 인터넷레시피보고 했는데 맛있다고 자랑하던대요 ㅋ

[막김치메모]

지난주인가 티비보면서 메모한거예요.
속빈여름 배추 한 포기정도분량이예요.

여름 배추막김치ebs최요비정미경

배추1kg밑동제거하고 4-5cm썬다
물을살짝 뿌려 수분이 돌게한다
소금1/3컵을 들여 40분간 절인다.
물에 헹군뒤채반에 밭쳐 물기를 뺀다

쪽파5개, 부추 50g(한줌정도)썬다.

양념. 홍고추8개, 양파1/2, 배1/4, 사과1/4, 마늘5, 생강 10g, 물1/2컵, 설탕1, 새우젓2, 멸치액젓2, 밥2

함께 간다.

갈아진 양념에 고춧가루2/3컵 섞는다.
그 양념에 배추,부추,쪽파 섞는다.

반나절이상 숙성시킨다.

[검색요망]

깍두기 오이김치 막김치 물김치 동치미......
다 쉬워요. 기본 야채 다듬을 줄 알고 간보실줄 알면 가장 기본으로 담그면 됩니다. 멸치액젓에 새우젓 많이 섞어 쓰시구요. 조금씩 기본으로 담가보시고 차차 이런저런 색다른것도 시도해보시길....

[배추김친]

죽어도 안되데요
그러나 총각김치 맛은 끝내줘요
사람들이 팔라고 할정도예요
배추김친 봉하꺼 사먹어요
대한민국 나오는 김치중 제일 비싸지만 맛있어요
안그러면 풀무원김치구요
종가집 젤로 맛없고 잘못사면 젓갈 비린내나 먹지도 못하겠더라구요

[막김치메모]

설탕,새우젓,멸치액젓,밥은 Table spoon단위이고 나머지는 갯수예요

[..]

파김치, 부추김치가 제일 실패기 적고 막김치도 실패확률이 적어요.
열무김치는 담기는 간단한데 절일때 살살 만지는거 그거 잘 못하는 사람 많더라고요.

[......]

이 더위에 김치하실 생각을 하시다니......
박수~~~~

[~~]

열무김치 여리여리한 거 이웃에서 사다주는 바람에
새벽 세 시까지 다듬고 나선 십 년 넘게 안 해 봤네요.
그 날 밤 넘기면 버려야 할 거 같아서..

쉽기는 깍두기죠. ㅎ

[..]

오이 김치가 간단해보임

[김치 중에]

가장 쉽게 뚝딱 만들 수 있는 건 역시 부추김치죠ㅎ
계속 게으름 피우다가
마침 어제 저희 남편이 가장 좋아하는 부추김치 담갔네요.

부추 다듬어 씻어서 적당한 길이로 자르고(저는 보통 3등분해요)
당근도 적당량 얇게 채 썰고 양파도 얇게 채 썰어 두고요.
씻은 부추 물기 빠질 동안 양념을 만들어요.
액젓, 고춧가루, 마늘 다진 것, 매실액기스(없으면 설탕), 통깨면 되구요.
물기 뺀 부추에 당근, 양파 넣고 양념으로 버무리면 끝.
찹쌀풀을 쑤어 양념하기도 하던데 저는 맑은 국물을 선호해서 풀은 생략합니다.
숨 좀 죽어 부피가 줄면 통에 담아 바로 냉장고 넣거나 아님 상온에서 좀 더 두고 익혀도 맛있구요.
참, 너무 많이 뒤적이면 풋내가 나니까 슬쩍슬쩍 뒤집듯 빨리 무치시는 게 좋아요.

[ㅇㅇㅇ]

부추김치요
부추김치는 소금으로 절일 필요도 없어요
그냥 씻어서 소금, 액젓, 고춧가루 등등... 으로 양념만 하면 끝.
부추김치엔 마늘도 넣을 필요 없죠

[브낰]

저도 부추김치
딴 김치엔 이거저거 넣어도 부추김치는 딱 액젓과 고춧가루만 넣어 버무려 놓았다가,
숨 죽으면 꾹꾹 눌러 냉장고에 넣으면 땡 ^^;;;;

[ㅇ]

배추김치가 뭐가 어려워요 미원만있음되요
사는거다미원쓰니까맛안나면미원넣어요

[포리너]

막김치 메모합니다

[오이소박이]

김치라고 하기엔 애매한데 오이소박이도 쉬워요.
그리고 물김치도 쉬워요.


오이소박이는 여기 히트레시피에도 올라갔을거에요
.아래는 그대로 긁어왔어요,게시판글에서---

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오이소박이는 레시피 수십가지 따라해본 후 게시판에 질문 올리고 정착한건데요..
양파, 당근, 생강, 파, 새우젓 이런거 다 필요 없구요..(뭐든 여러가지 넣으면 좋은줄 알고 다 넣어봤는데)
오이중간크기15개, 부추1/2단, 고추가루10큰술, 멸치액젓10큰술, 마늘2큰술, 설탕2큰술 요렇게만 들어갑니다.

1. 오이-깨끗이 씻어 스텐레스 통에 담고 팔팔 끓는 소금물 붓습니다( 샤워 아니고 반신욕 아니고 완전 입수)-->1시간 후 건져 찬물에 씻어요.-->먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2. 부추 1/2단- 1~2cm 로 썰기

3. 모든 재료 다 버무리기

(소금물은 물 3리터에 굵은소금 1.2컵) 양념간보다 오이 자체에 간이 들어야 맛있어요.

[원글]

오이소박이 시도해 볼만 한 것 같아요.. 김치고수님들 감사합니다^^

[뭐든 하면 늘어요]

김치 안 담근 대신
다른 요리 잘 하시면 되는거죠.
김치는 사실 해놓고 보면 간만 잘 맞추면 되는 거예요.
직접 김치 담그기 시작하면
식생활이 훨씬 건강해지는거 바로 느낄겁니다.