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검은콩국할때 껍질이요

ㅇㅡㅇ 조회수 : 2,453
작성일 : 2014-07-10 13:23:13
보통 하얀콩?으로 콩국수 만들때 비벼서 콩껍질을 까라고 하던데요. 검은콩도 껍질 다 까야 하나요??
그리고 항상 궁금했던건데, 검은콩이 껍질이 까맣고 안은 약간 초록색이잖아요. 안토시아닌? 그 성분이요 껍질에만 들어있는 건가요? 아님 껍질이 까진 검은 콩을 먹어도 그 성분을 섭취할 수 있는 걸까요????
정말 정말 궁금합니다. 무지한 소인을 용서해주시옵소서.
IP : 58.124.xxx.72
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '14.7.10 1:24 PM (119.197.xxx.132)

    저는 다 벗겨요.
    부드럽고 고운색이 나죠.
    맛있는 콩국은 걸리는게 없이 곱게 가는게 비결이라고 어느 맛집 사장님이 말씀하시더군요.

  • 2. 원글
    '14.7.10 1:27 PM (58.124.xxx.72)

    아 네!! 감사합니다

  • 3. 주은정호맘
    '14.7.10 1:42 PM (112.162.xxx.61)

    며칠전에 해먹었는데 노란콩보단 검은콩껍질이 벗기기 힘들더라구요
    대충 헹구고 믹서에 갈다가 촘촘한 쇠소쿠리에 걸러서 먹었어여

  • 4. 전에
    '14.7.10 5:09 PM (112.185.xxx.99)

    생생정보통에서 콩국수 대박집 비법이 검정콩껍질을 딱 반반까서 가는게 비법이라고 나왔어요.그래야 더 맛있다고

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