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레시피보면 간장물 끓이다가 부으라는데

.. 조회수 : 934
작성일 : 2014-07-07 10:24:44
간장식초물 끓을때 부으라는건 왜 그런거죠?
양파가 익어버릴거같은데...
완전히 식혀서 붓는거 아닌가요?
IP : 121.168.xxx.64
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 안익어요
    '14.7.7 10:28 AM (110.47.xxx.111)

    걱정말고 팔팔끓여 부으세요

  • 2. remy
    '14.7.7 10:36 AM (121.187.xxx.63)

    안익어요~
    살균소독의 의미도 있구요,
    표면이 익으면서 숙성중에 무르는 것을 막아줘요..
    연하고 수분이 많은 채소일수록 끓여 부으면 오랫동안 아삭하게 먹을 수 있어요..

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